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소중한 사람들과 보내는 연말은 기분을 들뜨게 만듭니다. 그리고 좋은 날에는 누가 뭐래도 역시 치킨이지요! 허브와 속재료를 가득 집어넣은 닭을 오븐에 구워내면 평소 기름에 튀겨낸 치킨과는 또다른 향긋한 맛이 매력적입니다.
짭짤하면서 바삭한 식감이 느껴지는 닭 껍질은 과자를 먹는 듯한 기분도 듭니다. 기름기가 쏙 빠진 촉촉한 닭은 와인을 곁들이기에도 제격입니다. 약간 쌉싸름한 맛이 남을 때에는 닭 속에서 익혀 육즙이 가득 베인 달달한 감자와 양파를 드셔보세요!
재료
닭 1마리, 양파 1개, 감자 1개, 레몬 1개, 마늘6~8톨, 소금 후추 약간씩, 올리브유 2큰술
가니쉬 – 양파 1개, 감자 1개, 토마토 1개
RECIPE
1. 닭 꼬리 부위를 제거한다.
2. 양파 1개, 감자 1개는 4등분하고 마늘 5톨, 소금, 후추, 허브를 넣고 섞어준 후 닭의 배 속을 채워 이쑤시개로 고정한다.
3. 오븐 팬에 닭의 등 부분을 바닥에 놓고 소금, 후추를 고르게 뿌린 뒤 올리브유를 바른다.
4. 가니쉬 채소는 한입 크기로 썰어 소금, 후추 올리브 오일에 버무려 한 쪽에 올린다.
5. 오븐을 200도로 예열한 뒤 닭을 넣고 30~40분 구워 준다.
번역중 Now in translation
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