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내가 알고있던 요리법과는 다른 생소한 방법으로 요리한 음식들은 낯설기도 하지만 그와 반대로 강한 호기심을 불러일으키기도 하지요! 또한 기대보다 맛있을 때 그 매력에 더욱 빠져들기도 합니다.
오늘은 고사리의 새로운 매력에 푹 빠져보세요! 늘 해먹던 무침요리, 국물요리에서 벗어나 전으로 부쳐먹어보세요. 고사리전은 은은한 향과 순한맛으로 부담없는 한끼반찬이나 간식으로 좋습니다. 씹을 때마다 고사리 특유의 결이 고기씹는 듯한 식감을 주는 것은 고사리전에서만 느낄 수 있는 킬링포인트!
재료
불린 고사리 100g, 두부 ½모, 부침가루 1컵, 대파 ½대, 다진마늘 ½작은술, 들기름 약간, 소금 후추
RECIPE
1. 불린 고사리, 대파는 1~2cm 길이로 썰고, 두부는 물기를 뺀다.
2. 고사리에 대파, 다진 마늘, 들기름, 소금 후추 넣어 버무린 후 팬에 살짝 볶는다.
3. 볼에 두부, 부침가루, 2.를 넣고 농도가 되직하면 물을 조금 넣어 섞는다.
4. 팬에 오일 두르고 한 스푼 씩 떠 넣어 앞 뒤로 노릇하게 굽는다.
번역중 Now in translation
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