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채소를 싫어하는 사람들도 즐겨먹을 영양만점 아스파라거스 튀김을 소개해드립니다. 아스파라거스의 아삭아삭함과 튀김옷의 바삭바삭함이 아이, 어른 할 거 없이 매우 좋은 영양간식이 됩니다. 맛은 물론 영양도 챙기는 최고의 요리!
완성된 아스파라거스 튀김 위에 파마산 치즈를 솔솔 뿌려주고, 같이 만든 소스와 함께 찍어 먹는 것을 추천합니다.
재료
아스파라거스 8~10개, 빵가루 2컵, 계란 1개, 밀가루 1컵, 파마산 치즈가루 2큰술, 튀김유 4컵
소스 재료- 마요네즈 2큰술, 다진 양파 1큰술, 다진 피클 1큰술, 올리고당 1작은술, 레몬즙 1/4작은술, 파슬리 가루 1/2작은술, 소금, 후추
RECIPE
1. 아스파라거스는 아래 1~2cm 정도 잘라내고 필러로 겉껍질을 살짝 벗겨낸다. (섬유질 제거)
2. 손질한 아스파라거스를 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 묻혀 준비한다.
3. 분량의 소스 재료를 한데 섞어 준비한다.
4. 달궈진 기름에 아스파라거스를 넣고 노릇하게 튀긴다.
5. 접시에 담고 식기 전에 파마산 치즈 가루를 뿌리고, 소스를 곁들여 완성한다.
번역중 Now in translation
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