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비가 계속 오는 장마기간에 밖에 나가기는 싫고 만사가 귀찮을 때 5분 만에 뚝딱 만들 수 있는 간장비빔국수 요리입니다. 전통 생간장에 참기름, 설탕을 살짝 넣고 쪽파와 검은깨를 솔솔 뿌린 다음 마지막으로 노른자를 올려주세요. 노른자의 탱글함과 간장 양념의 짭조름하고 달착지근한 맛이 매력적입니다. 장마로 피곤해진 몸에 프레쉬한 기운을 불어넣어 줄 간장비빔국수를 즐겨보세요.
재료
소면 150g, 달걀(노른자), 검은깨, 쪽파
[양념장] 설탕 1큰술, 전통 생 간장 2큰술, 참기름 1큰술
RECIPE
1. 양념장을 만들어줍니다.
2. 소면은 끓는 물에 소금을 넣고 삶다가 끓어오르면 찬물을 부어 다시 삶아 냅니다.
3. 삶은 소면은 찬물에 깨끗이 헹구어 전분기를 씻어내줍니다.
4. 물기를 뺀 소면에 양념장을 뿌려주고 골고루 섞어줍니다.
5. 소면 위에 검은깨, 쪽파를 뿌린 뒤 달걀노른자를 올려줍니다.
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