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겨울 바람에 얼었다 녹았다 반복하여 말린 무청시래기는 영양분이 응축되어 그맛도 고소하고 영양분도 풍부합니다. 면연력이 떨어지기 쉬운 겨울철에 많이 먹어두면 비타민과 미네랄을 보충하는 좋은 식재료이죠. 조림이나 국에 넣어 먹는 것도 방법 중에 하나겠지만, 이번에는 색다른 퓨전요리에 도전해보세요!
부담없이 먹을 수 있는 크리미한 맛으로 나물반찬 편식하는 어린이도 별 의심없이 한그릇 뚝딱 비우는 고소함! 오늘 저녁에 도전해보세요.
Tip
흰쌀 밥 2공기, 시래기 6줄기, 바지락 살 30g, 양파 ¼개, 들깨가루 1큰술, 우유 3컵, 생크림 1컵, 다진 마늘 ½작은술, 파마산 치즈가루 2큰술, 올리브유 2큰술, 소금 후추 약간씩, 파슬리 가루
RECIPE
1. 시래기는 4~5시간 정도 물에 불리고 40분 정도 끓는 물에 풀 삶아 준비한다.
2. 삶은 시래기는 줄기 부분의 껍질(섬유질)을 벗겨낸다.
3. 양파는 굵게 다지고, 시래기도 같은 크기로 다진다.
4. 팬에 오일 두르고, 다진 마늘 바지락, 시래기, 양파를 넣고 볶는다.
5. 우유, 크림, 밥을 넣고 소금 후추 간한다.
6. 끓어 오르면 파마산 치즈 가루를 넣어 섞고 , 그릇에 담아 파슬리 가루를 뿌린다.
번역중 Now in translation
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