뷰 본문
오늘은 신선한 흑돼지 삼겹살 삶아서 수육을 만들거예요.
조금 특별하게.
왜 특별하냐면요, 흑돼지 삼겹살을 콜라에 삶아 만드는 수육이기 때문이에요!
짜란
재료준비
흑돼지 삼겹살
콜라(펩시 추천)
양파
청양고추
통후추
된장
무말랭이
30분에서 1시간 정도 물에 담가 핏물을 뺀 돼지고기를 냄비에 넣고 양파, 청양고추, 된장, 통후추를 팍팍 넣어준 뒤
펩시콜라를..!!!
주저말고 부어줍니다.
치이이이익-
사실 이때 조금 가슴이 두근두근 했어요. 정말 이래도 되는걸까..
콜라의 절반 정도를 부어주고
콜라의 절반 정도 양의 물을 부어줍니다.
이제 불에 올려 뚜껑을 덮고 1시간 정도 삶아줍니다.
고기가 삶아지는 동안 놀지말고 수육과 함께 먹을 무말랭이 무침을 만들어보아요.
무말랭이를 물에 30분 정도 불린 뒤 물기를 꼭 짜고 양념장에 조물조물 무쳐주면 끝! 끄읏!
양념은 고춧가루, 물엿, 고추장 조금, 설탕, 마늘, 간장, 액젓, 통깨, 참기름 조금 넣고 제맘대로 마구 주물주물 무쳐주었어요.
무말랭이 만들다보니 1시간이 후딱 지나가고 수육은 완성되고
음~ 수육 스멜~
콜라를 넣은 덕분인지 색깔이 이렇게 먹음직스럽게 물들었어요.
육즙과 윤기가 촤르르
잘라보니 속에도 잘 익은 것 같아요. 사이사이 머금고 있는 육즙 캬
먹기 좋게 썰어보았어요. 썰때마다 육즙이 흘러나와서 군침 도는 흑돼지 콜라수육!
무쳐놓은 무말랭이와 함께 접시에 담고 이제 맛있게 먹어볼까요?
지방과 살코기가 적절하게 섞여있어 부드러우면서도 쫄깃쫄깃! 콜라로 삶아서 그런지 단맛도 있어서 더 맛있는 것 같아요!
무말랭이 척 얹어서 냠냠 꼬들꼬들 맛있는 무말랭이와 육즙이 가득한 촉촉한 수육이 만나서 입에 착착 감기는 이 맛!
자, 아~ 하세요
흑돼지를 구워먹을때도 껍질이나 지방이 쫄깃쫄깃하고 고소했는데, 수육으로 삶아도 탱글탱글하고 육즙의 고소한 맛이 그대로 살아있는 것 같은 신박함
콜라로 삶은 흑돼지? 상상이 잘 안되었지만 만들고 보니 이렇게 맛있을 수가 없었어요.
탱글탱글 쫄깃쫄깃
흑돼지 콜라수육, 한번 해보실래요?
번역중 Now in translation
잠시 후 다시 시도해 주세요 Please try again in a moment