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힘나는 하루를 보내고 싶은 날 체력 보충 식사로 좋은 보양식 장어덮밥을 소개해드려요. 장어를 잘 못 먹는 사람도 양념을 해서 덮밥으로 만들면 맛있게 드실 수 있어요. 달콤하고 짭조름하게 양념한 간장소스를 장어에 발라 따뜻한 밥 위에 얹어 먹으면 힘이 불끈불끈 생길 거예요. 장어덮밥 한 끼는 지친 몸은 물론 잃어버린 입맛도 금세 회복됩니다.
재료
장어 1마리, 밥 2공기, 생강 1톨, 실파 3줄기, 김 1/2장, 무순 조금
소스 재료- 간장 1/3컵, 맛술 1/3컵, 대파 1대, 마늘 3쪽, 생강 1/3톨, 올리고당 2큰술, 설탕 2큰술
RECIPE
1. 장어는 해동시킨 후 팬에 앞 뒤로 구워 한 입 크기로 자른다.
2. 냄비에 소스 재료를 넣어 1/2 양이 되도록 졸인다.
3. 그릇에 따뜻한 밥을 퍼 담고 소스를 1큰술 끼얹은 후 장어를 올린다.
4. 생강, 김은 채 썰고 파는 송송 썰어 무순과 함께 장어 위에 올려 완성한다.
번역중 Now in translation
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