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제주 딱새우로 만드는 짭쪼롬한 딱새우장
딱딱한 껍질을 톡톡 까서 먹는, 그래서 더 매력적인 딱새우장을 쉽게 먹는 방법 알려드릴게요!
얼른 밥 한숟가락이랑 빨리 먹고 싶은데 껍질이 마음처럼 쉽게 까지지 않았다면
정독 필수!
1. 딱새우 한마리를 들고 한손은 머리를, 한손은 몸통을 잡습니다.
손을 앞뒤로 밀고 당기면서 머리를 몸통으로부터 떼어냅니다.
요로케!
2. 이제 몸통을 잡고 꼬리를 좌우로 비틀어서 떼어냅니다.
꼬리를 이리저리 비틀다보면
뚝! 꼬리떼기도 완료!
3. 머리와 꼬리를 뗴어낸 몸통에서 살을 분리할 차례
몸통을 앞뒤, 옆으로 살짝 눌러가며 좌우로 조금씩 비틀다보면
껍질이 양쪽으로 분리되면서 새우살이 쏘옥~
한쪽 껍질 먼저 분리하고
나머지 껍질도 쏙 빼주면
촤라란~ 탱글탱글 새우살만 완벽하게 분리 되었어요. 딱새우장 껍질 까기 완료!
이렇게 껍질을 깐 딱새우장을 접시에 놓고 양념장에 들어있는 고추도 올리고
딱새우장이 몸담그고 있던 양념장도 부어주고
이제 맛있게 드세요~
따끈한 밥에 새우살 올려 먹기만 해도 눈물나게 맛있지만,
밥에 새우살 잘라서 올리고 파송송 계란 탁 김가루 솔솔 뿌려서
슥슥 비벼먹으면 엄지 척! 쌍따봉!
번역중 Now in translation
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