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먹을 때는 밥도둑이 따로 없었는데, 막상 손질하려고 하면 퍼덕퍼덕 다리에 가위질하는 집게발까지.. 동공지진! 누구나 쉽게 따라할 수 있는 손질 방법을 알려드려요.
[꽃게 손질하기]
손질하기 전 Tip
손질하기 전에 조리용 솔로 꽃게를 문질러 (특히 껍데기 사이와 다리 사이) 이물질을 제거하고, 소금물에 흔들어 씻어 물기를 빼준 뒤 시작하세요.
살아있는 꽃게는 어떻게 시작하죠?
1. 손질 전 냉동실에서 30분~2시간 정도 얼리기
2. 수돗물에 15~20분 정도 담구어 기절시키기
3. 칼등으로 배딱지 부분을 내리쳐서 기절시키기
번역중 Now in translation
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