뷰 본문
점점 날이 따뜻해져서 몸이 나른하고, 입맛이 없을 때 어떤 음식을 먹으면 입맛이 날까요? 입맛을 돋울 방울토마토 피클을 소개합니다.
방울토마토의 새콤달콤한 맛과 식초의 상큼한 맛이 만나 입맛을 돋우고 아삭아삭 씹는 재미가 있습니다. 방울토마토 피클은 밥반찬은 물론이고 치킨, 피자 등 모든 음식의 사이드 메뉴로도 손색이 없습니다. 맛있어서 아껴먹으려 했던 방울토마토가 냉장고 안에서 상해 버린 기억이 있다면 방울토마토를 오랜 기간 두고두고 먹는 방법 또한 피클입니다. 한 번 피클을 만들어 두면 한 달은 거뜬하니까요!
재료
방울토마토 30~40개, 식초 200ml, 물 50ml, 설탕 50g, 소금 1큰술, 통후추 약간, 월계수잎 2장, 마늘 2~3톨, 양파1/4개, 허브 약간
RECIPE
1. 방울토마토는 끝부분에 십자 칼집을 넣고 끓는 물에서 살짝 데쳐 얼음물에 담근다.
2. 껍질을 벗겨 내고, 양파, 마늘을 굵게 다져 준비한다.
3. 냄비에 물, 설탕, 소금 넣고 끓이다가 월계수 잎, 통후추, 식초 넣고 불에서 내려 한 김 식힌다.
4. 용기에 토마토 넣고 한 김 식힌 피클 물을 넣어 뚜껑을 닫아 완성한다.
5. 냉장고에서 2~3일 숙성시켜 완성한다.
번역중 Now in translation
잠시 후 다시 시도해 주세요 Please try again in a moment