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제철 과일은 맛있고 신선하고 저렴하기까지 합니다. 겨울 제철 과일 중 가장 쉽게 구하는 과일은 바로 감귤이죠. 새콤달콤 감귤로 연말에 친구들끼리 둘러앉아 나눠먹기 좋은 향긋한 업사이드 다운 케이크를 만들어보세요!
케익틀에 과일을 먼저 깔아준 뒤 반죽을 부어주어 오븐에 굽는 업사이드 다운 케이크는 귤의 상큼한 맛보다 달콤한 맛이 더욱 진하게 느껴집니다. 그렇다고 마냥 달지만은 않습니다. 쌉싸름한 귤껍질이 많이 먹어도 느끼하지 않게 끝맛을 잡아주기 때문이죠!
재료
귤 5~6개, 시판용 파운드 케익 가루 (레시피 분량의 계란, 우유), 로즈 마리 2줄기 시럽 - 물 120g, 설탕 100g
RECIPE
1. 귤은 껍질 채 깨끗하게 씻어 0.5cm 두께로 슬라이스 한다.
2. 냄비에 물, 설탕을 넣고 설탕이 녹으면 슬라이스한 귤, 로즈마리를 넣어 졸인다.
3. 시판용 파운드 케이크 가루를 반죽한다.
4. 케이크 틀에 2.의 귤을 바닥이 보이지 않게 넓게 펼쳐 놓고 그 위에 2.의 반죽을 붓는다.
5. 190도 오븐에서 35~40분 굽는다.
6. 꼬치로 찔러보아 반죽이 묻어 나오지 않으면 꺼내서 한 김 식힌다.
7. 완성 접시에 케이크 틀을 엎어서 귤이 위로 오도록 하여 완성한다.
번역중 Now in translation
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