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날이 부쩍 더워져 자꾸 힘이 떨어지고 잠이 쏟아지는 나날을 보내고 계시다면 원기회복에 좋은 전복죽을 추천해드립니다. 전복은 단백질과 비타민 외에도 칼슘과 인 등 무기질이 풍부한 건강 보양식으로 알려져 있습니다.
전복죽은 흰 쌀과 전복만으로 만드는데, 뽀얀 국물과 쫄깃쫄깃하게 씹히는 전복살이 어우러져 고소하고 진한 특유의 향과 함께 입맛을 사로잡습니다. 전복을 모두 다지지 않고, 반은 편으로 썰어 죽 위에 얹어 드시면 전복의 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
재료
쌀 2컵, 전복 4개, 참기름 4큰술, 물(적당량), 간장 1큰술, 소금, 참깨(약간)
RECIPE
1. 쌀은 씻어 반나절 정도 불린 후 물기를 빼고 믹서에 곱게 갈아준다.
2. 전복을 깨끗이 손질해 내장과 살을 분리해 곱게 다진다.
3. 냄비에 참기름을 두른 후 다진 전복을 볶아준 후 쌀을 넣어 한번 더 볶아준다.
4. 물을 넣고 쌀이 퍼지도록 끓인 후 간장, 소금을 간을 한다.
번역중 Now in translation
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