'채소 부족' 극복하는 혼밥남녀 레시피
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오늘도 혼밥남녀들의 새로운 레시피를 소개하려고 해요:)
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자, 오늘의 레시피는 두 가지!
하나씩 소개합니다.
노량진에서 3년 째 자취하고 있는 직장인 권도희(27) 씨가 즐겨 만들어 먹는 메뉴입니다. 토마토를 비롯해 갖은 채소가 들어가는 덕분에 몸을 챙길 수 있고, 한 번 만들어 두면 두고두고 다양한 방식으로 먹을 수 있어요.
재료로 쓰는 채소는 개인의 취향에 따라 다양하게 추가하거나 바꿔도 됩니다. 파스타면을 삶아서 넣어도 맛이 좋겠어요. ㅎㅎ
<이렇게 만듭니다>
*재료 : 토마토 페이스트, 다진마늘, 브로콜리, 애호박, 감자, 버섯, 베이컨, 식용유(아보카도 오일)
▷팬에 기름을 살짝 두르고 다진마늘을 넣어 볶는다. 감자와 브로콜리를 먼저 넣고 볶다가 애호박, 양파도 넣고 익힌다.
▷채소가 익으면 물을 넣고 끓이면서 베이컨을 올려서 국물맛을 낸다.
▷토마토 페이스트를 넣고 잘 저으면서 더 끓인다. 버섯은 마지막에 넣어서 살짝만 익혀 먹는다.
지다원(26) 씨는 지난 3월 말부터 세계여행을 하고 있습니다. 1년간 22개 나라를 누빌 예정이랍니다.
이 채소전은 헝가리 부다페스트에 머무르면서 직접 만들어 먹었던 메뉴입니다. 돼지고기에 갖은 채소를 버무려서 동그랗게 부쳐낸 것이에요. 헝가리에선 고기가 싸다고 하네요. 숙소에서 가까운 마트엘 가서 돼지목살 500ｇ을 우리 돈 3600원에 사서 만들었답니다.
세계여행을 위해선 잘 먹는 게 필수. 맘 같아서야 괜찮다는 현지 식당을 찾아다니며 배불리 먹으면 좋으련만. 배낭여행객이 아낌없이 지갑을 열기란 손 떨리는 일입니다.
다원 씨는 "숙소에서 직접 만들어 먹는 게 경비를 조금이라도 아끼고, 체력도 보충할 수 있는 지름길"이라고 말합니다.
<이렇게 만듭니다>
*재료 : 당근 반개 , 양파 1개, 파 1개, 마늘 5개, 고기 250ｇ, 계란 2개, 밀가루, 설탕ㆍ소금ㆍ후추, 참기름
▷돼지고기를 다지고 후추, 소금을 뿌려 밑간을 하고 재워둔다.
▷양파, 대파, 당근, 마늘을 잘게 썰어 놓는다.
▷계란물에 다진 돼지고기와 갖은 채소를 넣고 잘 섞는다. 소금, 들기름, 설탕으로 간을 맞춘다.
▷밀가루 반컵을 넣고 휘저어 준다. 반죽에 물기가 거의 남아있지 않도록 조절한다.
▷기름을 두른 팬에 반죽을 적당히 얹어서 구워내면 끝!
다원 씨는 채소전을 ‘토카이 와인’과 함께 먹었답니다. 헝가리 동북부에서 나는 포도로 담근 와인이라고 해요.
다른 분들의 레시피 어떻게 보셨나요? 리얼푸드는 '혼밥남녀 푸드톡' 주인공을 기다립니다. 내가 즐겨 해먹는 비장의 메뉴가 있다면 알려주세요 :)
