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안녕하세요! 토리아입니다.
오랫만에 엄마와 청담동에 위치한 고급스런 런치를 즐기고자
청담동 한우 다이닝 레스토랑 우본에 다녀왔어요!
우본은 국내최초 부위별 지역소를 제공하는 한국식 비비큐와
파인 다이닝을 접목시킨 소고기 전문 레스토랑이에요.
외관부터 명품 쇼핑몰에 온듯한 고급스런 분위기로
프라이빗하게 식사하는 곳인가? 라는 느낌이 났어요.
런치코스 메뉴고요,.
고기의 경우 선택이 가능해요.
외관에서 느껴졌던 분위기가 청담 레스토랑으로 들어가니,
역시 프라이빗한 분위기가 가득했어요. 청담 우본에는 바에 8-9인석이 준비되어 있고,
프라이빗룸에는 12석으로 구분되어 있는데요.
이곳 특징은 20명의 손님만을 위해 5면의 쉐프가 고기를 부위별로 가장 적합한 굽기로 구워
충분히 그 맛과 향을 즐길수 있게 최상의 서비스를 제공하는 곳이에요.
청담동한우 하면 앞으로 우본이 생각날듯..!
한입거리부터 메뉴가 시작됏는데, 비쥬얼이 그림같았어요.
첫번째 한입거리는 육회였는데 평소에 먹는 그런맛이 아니라
매콤한 양념에, 튀긴율무, 배, 반숙메추리알로 구성되
평소 육회를 즐기지 않는 저도 정말 맛있게 즐길수 있는 맛이었어요.
두번째 한입거리인 가지나물!
가지나물 밑에는 양파를 이용한 바삭한 칩 위에 들기름 파우더가 뿌려져있는데,
바삭한 식감도 정말 좋았지만 들기름 파우더가 자꾸 손이가는 궁금한 맛이었어요,
우유가 들어간 호박타락죽!
죽 위에 미나리 오일이 들어가있어서 느끼함을
산뜻하게 잡아주는 느낌이 있어요. 비쥬얼도 예쁘고 ^^
코스중에 가장 인상깊었던 비빔밥샐러드!
다른 청담동 레스토랑과 다른부분이 느껴지는 것이 있다면!
메뉴 하나하나가 예술작품같단 느낌.
특히 비빔밥 샐러드에는 밥대신, 쌀튀밥이~ ㅎㅎ 그 위에 뿌려진건 초고추장 아이스인데요. ㅎㅎ
바로 그 자리에서 만들어서 아이스크림처럼 방울방울 뿌려주시는데 신기함 가득했어요.
아이스크림의 비쥬얼을 가지고있지만,
맛은 적당한 초고추장 맛을 지녔다는 것 ^^
갈비구이와 진지메뉴!
마블이 너무 예쁜 부위로 먹기좋은 적합한 정도로 구워서
바로 앞에서 최고의 고기맛을 즐길수 있도록 저희가 먹는 속도에 맞춰 고기를 구워주셨어요.
밥먹는 속도가 느린 저는 계속 따뜻하고 맛있는 고기를 먹을수 있어 좋았어요.
셰프가 요리하는 모습을 눈앞에서 보면서 청담동한우 다이닝에서
식사를 즐길수 있어 더욱 좋았던 우본
밥은 흰밥 혹은 곤드레밥 중 선택이 가능한데,
나물밥을 좋아하는 저는 곤드레밥을 주문했어요!
함께 봄동 된장국이 나왓는데~ 깔끔하면서도 시원한 맛이 완전 내 스타일.
그 외에 봄을 느낄수 있는 참나물, 달래장등이 함께 반찬으로 나왔어요
먹는 속도에 맞춰 나오는 갈비구이 굽기도 딱 좋았던
냉이튀김이에요!
너무 예쁘죠? 봄에는 나물을 먹어줘야 건강에도 좋다는데
냉이를 튀김으로는 처음먹어봤는데 정말 맛있었어요.
후식으로나온 배숙과 오미자아이스 ^^
그리고, 커피나 전통차 중에 선택이 가능한데 돌배차라는 건 처음이라
궁금해서 맛보았는데 이건 정말 맛있었어요.
배향이 은은하게 나는데, 살짝 달짝찌근하고 새콤하지만
사실 단맛은 거의 느껴지지 않았어요.
깔끔한 뒷만이 너무 좋았던 지리산돌배차.
이거 완전 꼭 드셔보시길 바래요 :)
청담동 레스토랑 우본은 한식에 능한! 한국에 대표하는 스타쉐프 1세대인
에드워드 권 쉐프의 모던창작 요리를 결합한 컨셉으로 만들어진 다이닝이에요.
새로운 스타일의 한식코스 요리를 맛볼수있어서 더욱 특별했던 청담동 한우 레스토랑 우본!
정말 새로운 경험이었어요.
본 콘텐츠는 블로거 토리아님의 리뷰입니다.
http://blog.naver.com/wonk711/220953435252