노오븐 비건 초코무스 간단하게 만드는 법

조회수 2020. 11. 6. 14:00 수정

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당장 만들어주세요.. 현기증난단 말이에요

삼립식품, 카페 스노우 '초코무스조각케익' 출시파이낸셜뉴스

부드럽고 달달한 초코무스는 다양한 디저트에 쓰이고 있음.
크림 같기도 하고, 푸딩 같기도 한 매력적인 초코무스! 집에서 손쉽게 만들어먹는 방법은 없을까?

원래 초코무스에는 우유나 계란이 들어가는 게 일반적인데, 오늘은 동물성 재료없이 코코넛 밀크를 사용해서 비건 초코무스를 만들려고 함!

여기있는 게 재료 전부고, 굉장히 간단한 과정으로 만들 수 있음.

미지근한 코코넛밀크 100ml(종이컵 3분의 2컵 혹은 꽉채워서 숟가락 12스푼)

미지근한 물 60ml(종이컵 3분의 1컵 혹은 꽉채워서 숟가락 6스푼)

다크 초콜렛 50g(포장지의 그램수 보고 나눠 넣기)

설탕 20g(숟가락 살짝 소복하게 2숟갈)

첨가물이 들어가지 않은 코코아 파우더 10g(숟가락 평평하게 2숟갈)

옥수수 전분 10g(숟가락 평평하게 2숟갈)

볼에 미지근한 코코넛밀크, 물을 넣어줌. 코코넛밀크 고를때 함량이 99%이상이 아니고 다른 게 들어가 있다면 절대 쓰면 안 됨!

설탕, 코코아파우더를 모두 넣고 쉐킷해줌.

저어서 덩어리가 풀어졌다 싶으면 전분을 넣고 또 저어줌!
대충 저어도 됨 ㅋㅋㅋㅋ 나중에 체에 거를 거니까.

팬을 하나 준비하고, 거기에 만든 초코물을 부어줌 ㅋㅋㅋ
불을 가능한 한 약하게 하고, 팬에 붙거나 익어버리지 않도록 계속 저어줌!

이제 초콜릿을 넣을 차례! 다크초콜릿만 비건(식물성)제품이므로 주의하기!!

50g정도를 대충 작게 조각내서 넣고, 녹을 때까지 열심히 저어줌.

틀에 아주 조금 기름을 발라주고(이따 잘 빼기 위함), 다 데운 초콜릿물(?)을 체에 한번 걸러줌. 알뜰살뜰 싹싹싹!

그리고 그 초코물을 틀에 부어줌
높은 데서 떨어뜨리면 기포가 안생긴대서 그렇게 했더니 ㅋㅋㅋㅋ 바닥에 흘리고 난리났음 ㅋㅋㅋㅋ

유산지나 종이호일같은 걸 잘라서 위에 깔아주고, 냉장고에 2시간정도 두면 완성!

오 생각보다 부드러운 크림같은 질감에 바닥까지 싹싹 긁어먹었음 ㅋㅋㅋㅋ 초코 중에서 수준급으로 맛있다고 함 ㅠㅠ

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