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푸쳐핸섭

먹방계의 핫스타 ★라스굴라★ 직접 만들어 봄

인디아의 맛이 우리 집에서 그대로 재현..!

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지난번, 아쉽게 구매에 실패해(?) 라스굴라 대신 맛보았던 충격의 그 이름.. 라스말라이 다들 기억나지?

아쉬운 마음에 유튜브를 보던 중, 생각보다 라스굴라를 쉽게 만들 수 있다는 정보를 얻고 다시 한번 도즈언!!!

#재료
우유 1000ml, 식초, 베이킹파우더, 설탕, 면 보자기
(벌써부터 간단해 보이는 재료!)

#1. 먼저 컵에 식초 작은 숟가락 6스푼을 담아 놓고

#2. 우유 1000ml를 냄비에 몽땅 부어 중불에서 슬슬 저으며 끓여줘!

#3. 우유가 보글보글 끓으면 담아놨던 식초를 붓고, 약불로 1분을 끓인 후 순두부처럼 몽글몽글한 것이 보일 때 불을 당장 꺼버렷

#4. 면 보자기에 부은 후 찬물로 식혀준 다음

#5. 면 보자기를 꽉 꽉! 짜서 수분을 쫙 쫙! 빼줘 >_<

그러면 이렇게 '퀘소 블랑코 치즈'가 탄생!

#6. 이 퀘소 블랑코 치즈를 손바닥으로 3분 동안 열심히 치대 주다가

#7. 베이킹파우더를 한 꼬집 넣고 5분 정도 더 치대 주는 거야 ㅎㅎ 여기서 수분을 잘 빼고 오래 치댈수록 쫀득한 라스굴라를 만들 수 있다는 사실!

#8. 그리고 예쁘게 동글동글 빚어주고 나서~

#9. 냄비에 물 두 컵 반+설탕 한 컵을 넣고 끓인 물에 퐁당!

이때 '카다멈'이라는 인도의 향신료를 두 알 정도 넣어주면 인도의 풍미가 더욱 느껴진다고 하는데, 우리 집엔 그런 거 없ㅋ엉ㅋ 선택사항이니 참고만 해도 좋아!

#10. 마지막으로 뚜껑을 닫고 10분간 끓여주면

유튜브 속에서만 봤던 라스굴라가 이렇게 내 눈앞에 짜란-☆★

반 갈라보니 폭신폭신한 게 마치 애기 구름 같지 않아?! o(≧∇≦o)

그리고 냉정한 시식단님의 한 마디..

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