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탈잉

요즘 핫하다는 '이곳'을 다녀와봤습니다. (feat.직장동료)

회사사람들을 꼬시고 꼬셔 마침내 다녀왔습니다!!

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출처야매토끼

잉여잉여로운 일상...

퇴근 후에 할 건 없고... 뭔가 재밌는 건 없을까...?


하.다.가!!!

출처인스티즈

마카롱 클래스 발견!

너무 맛있어 보이쟈냐....♥︎


회사 동료들을 꼬드기고 꼬드기며

약간의 무력으로 설득(?)하며

마카롱 원데이 클래스로 꼬~우!




* 스포 주의 * 

이 글에서는 오븐으로 마카롱 만드는 법과 

오븐없이 마카롱 만드는 법이 모~두 공개 됩니다!

먼저, 마카롱의 기본이 되는 '코크'를 만들기 시작!

< 재료 >
계란흰자 70g, 설탕 70g, 슈가파우더 100g, 아몬드가루 100g

슈가 파우더와 아몬드 가루를 섞어줍니다.

내가 뭔가 하고 있다는 뿌듯함이...★

이제, 계란 흰자에 설탕을 넣고 

핸드머신으로 쉨쉨~~ 계속 돌립니다. 

미친듯이 돌립니다.

회사 욕을 하며 돌립니다.

헿...스트레스가 풀립니다.

색을 넣어준 후,

또 계속 돌립니다.


그러다보면 어느새...!!

(내 몸보다) 탄력 넘치는 머랭 완성-★


자아도취
(벌써 먹고 싶ㄸ...)

섞은 가루를 2번에 나눠서 머랭과 섞어줍니다.

여기서 주의!!!
막 섞지 말고, 반죽을 자르듯이 섞어줍니다.

어느정도 다 섞였다면, 반죽을 볼에 눌러줍니다.

반죽이 걸쭉해질 때까지 여러번 이 과정을 반복!!

이 과정을 마카로나주라고 하는데요.
반죽에 농도를 맞추고, 공기를 빼주는 과정입니다. 이 과정을 생략하면 빈 코크가 만들어 지기 때문에 꼭! 이 과정을 해주세요.

이제 짤 주머니에 반죽을 넣고, 동그랗게 짜기!

집중, 또 집중...

하면서도 힐링되는 느낌....★


이제 오븐에 넣고 150℃에서 

10~15분간 구워줍니다.

(오븐마다 온도가 약간씩 차이가 있으니 

적정 온도를 찾아서 구워주세요)


에어프라이로 하려면?
180℃에서 10분정도 예열한 뒤, 150℃에서 8~10분간 구워줍니다.

짜-안!

예쁘고 맛있어 보이는 마카롱 코크 완성!

어느정도 식힌 후, 시트지에서 떼어줍니다.

그리고 짤 주머니에 필링 재료를 넣고, 

코크 위에 짜주면...?!

< 버터크림 필링 만드는 법 >
우유 50g, 노른자 40g, 설탕 20g, 버터 160g
1. 노른자는 거품기로 잘 풀어줍니다.
2. 우유와 설탕을 중약불에서 살짝 끓여줍니다. 바깥 부분이 보글보글 끓어오르면 스톱!
3. 이제 데운 우유를 노른자 위에 조금씩 부우면서 저러줍니다.
4. 다시 약불에서 끓여줍니다. 위에가 몽글몽글해지면 스톱!
5. 어느정도 식혀준 후, 버터를 넣고 섞으면 끝!

< 인절미크림 필링 만드는 법 >
버터크림 70g, 콩가루 약간 30g
버터크림에 콩가루 섞으면 끄-읕!

< 얼그레이 초코크림 필링 만드는 법>
버터크림 70g, 얼그레이초코 30g
버터크림과 얼그레이초코 섞으면 끄-읕!

신이시여.. 

이것이 정녕 제가 한 것이란 말입니까..

팔아도 되긋네...ㅎ...(혼자만의 생각)


총 40~50개의 마카롱이 완성!!!


내가 만들었지만 핵맛....♥︎

(이 글을 쓰며 또 만들고 싶어집니다..)



가끔은 아무생각 없이,

무언가에 집중하면서 힐링하고 싶을 때,

퇴근길이 기다려지는 힐링 취미,

베이킹 원데이클래스는 어떠신가요?


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탈잉

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