백종원에게 '지역 특산물'을 알려주면 벌어지는 일;;
요즘 매우 HOT한
☆ 거제도 지세포항 ☆
특히 이번
<백종원의 골목식당> 거제도 편에서는
특산물을 이용한 메뉴 개발이 화제였는데요!
오직 사장님들을 위해 백종원 대표가
심혈을 기울여 연구한 거제도만의 신메뉴!
공개하겠습니다♡
김밥에 애정이 넘치는
도시락집 사장님을 위한 메뉴를 연구하던 중
백종원 대표가 판매하고 싶을 정도로
‘대박’을 외쳤던 메뉴가 탄생했다고 합니다!!
무심하게 툭~
거제도의 특산물 돌미역과 톳!
과연 이것들로 무얼 만드시려고 하는지
요즘 다양한 김밥이 나오지만
거제도에서만 먹을 수 있는
‘톳 김밥’을 만들어볼께유~
우선 톳을 빠르게 데쳐주세요!
금방 색이 변하기 때문에
눈으로 확인하며 쉐킷 쉐킷!
데친 톳을 찬물에 헹궈주고
포슬포슬 물기가 없어질 때까지 볶아주면 끝!
“참~ 쉽쥬~?”
여기에 유부를 채 썰어주시고~
간장과 식용유를 넣어 살짝 볶아주면
‘마성의 톳 김밥’ 재료가 완성입니다
그리고 김밥의 영원한 소울메이트 라면!
거제도식 라면은 어떻게 만들까요?
돌미역을 불려 시원하게 찬물 샤워 한방 시켜주고
파기름을 내어 거제도의 또 다른 비밀병기
‘흑새우’를 잘게 다져 볶아줍니다>
여기에 고춧가루를 섞어 마무리해주면
전설의 레전드
바다향 가득 나는 라면 양념장 완성
보기만 해도
배에서 꼬르륵 소리가 진동하는..(ㅠㅠ)
비주얼도 너무너무 완벽하쥬~?
특히 ‘톳’ 특유의
오독오독 아삭아삭한 식감 때문에
먹는 재미 + 듣는 재미까지 쏠쏠
어떻게든 소리를 들려주고 싶어
마이크에 대고 자체 ASMR 중
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
귀여워ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
라면 역시 흑새우의 풍미가 더해져
마치 꽃게탕을 먹는 착각이 들 정도의 바다향 진동!
진실의 미간
이번엔 역대급 소녀감성
충무김밥 사장님 댁으로 GO GO!
이전에 백종원 대표가 내준 숙제!
<다양한 재료를 넣어 밥 지어보기>
그중 백대표가 PICK 한 ‘표고와 미역’을 이용!
충무김밥의 재료로 사용하기로 결정
여기에 사장님의 손맛이 더해진
멍게 젓갈
양념재료와 참기를을 넣고 조물조물 섞어주면
‘충무김밥과 환상의 조화’를 이루는
베스트 프렌드가 된다는 사실♥
이것이야말로 <거제 김밥>
옴뇽뇽~
그런데 뭔가 부족해
뭔가 더 추가하고 싶은데!!??
역시 김밥에는 면이쥬?
혼자 일하는 사장님이 힘들 수 있으니까
기존 재료를 이용해서 국수를 만들어볼께유~
기본 국으로 나가는 시락국에
일상적으로 사용되는 국수 양념장 재료 투하
#제일_쉽쥬?
여기에 맛있는 어묵만 채 썰어서 넣고 끓여주면
초간단 초맛있는 ‘시락국 국수’ 완성
아 거참 같이 먹는 건데
너무 많이 가져가시는 거 아니여요??!!ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
면치기의 원조
이렇게 좋은 결과물이 나오게 된 건
물론 백종원 대표의 열정적인 연구도 있었지만
성실하게 숙제를 마친 사장님의 몫이 컸습니다
매우 매우 칭찬해요!
홍홍홍~♡
이제 남은 건 실전 장사 돌입!
_SBS: [선공개] ‘거제김밥’을 시식하러 온 세븐틴 민규x버논
수요일 밤 11시 10분!
SBS <백종원의 골목식당>
본/방/사/수