스브스노리터

장사에서 요리만큼 중요한

S P E E D

<백종원의 골목식당> 솔루션을 통해

속도가 일취월장 한 사장님들이 많았습니다!

백종원 대표에게 전수받은

레시피로 태어난 붹붹버거의 주인공!

과거 패티 한 장 옮기던 시간에서

여러 가지 일을 한 번에 할 수 있는

멀티플레이어로 성장하셨죠!

지켜보는 이들마저

뿌듯하게 만들어준 성실한 사장님!

‘왕튀’가 유명한 즉석 떡볶이 집 사장님 역시

백 대표의 솔루션을 통해 스피드 UP 되었습니다

허둥지둥 바빴던 이전과 달리

준비된 재료들을

쉽게 배치할 수 있도록 만든 동선으로

여유롭지만 빠르게 준비할 수 있게 되었습니다

음식이 빨리 나오는 만큼

회전율도 상승!!

전설의 홍탁 집 사장님마저도

스피드왕으로 바뀌게 된 백 대표의 솔루션

그/런/데

골목식당에 무려 40년이 넘는 경력의

역대급 달인이 나타났습니다

백종원 대표마저도 감탄하게 만든

이 사장님은 바로!!!

♥ 청파동 냉면집 사장님 부부 ♥

특히 여름 메뉴였던 회냉면과 견줄만한

겨울 메뉴 ‘온면’을 솔루션 받으면서

신메뉴 본격 첫 장사에

돌입했습니다

처음 선보이는 메뉴이기 때문에

지원군이 필요한 상황!?

홀을 지킬 사람
나야 나 나야 나~♪

#서빙요정 #공감요정

첫 온면 장사에

믿고 맡기는 서빙요정 ‘조보아’ 투입

기계로 뽑아내야 하는 면 특성상

한 번에 많은 손님을 받기엔 무리가 있는데요

기계는 기계일 뿐

손 빠른 배테랑 사장님의 단단한 내공으로

빠르게 나오는 ‘온면 군단’

한참 바쁜 점심시간

카운터에서 계산하는데 시간이 꽤 걸리는데요

지켜보던 사장님

갑자기 홀로 나와 서빙을..!!??

사장님 따라 허겁지겁 따라오지만

이번엔 정리까지 하시는ㅋㅋㅋㅋ

기다리는 다음 손님들을 위해

재빠르게 상을 치우시는 사장님..乃

#알바보다 #일_많이_하는 #사장님

이것이 바로 짬에서 나오는 바이브

골목식당 공식 장학생 보아도

배테랑 사장님의 속도를 따라가기는

쉽지 않아 보입니다

홀은 정리되었지만 그만큼 쌓여있는 설/거/지

그런데 손님을 바로 받으라고요!???

쌓여있으면

손님들 들어오실 동안 하면 되죠^^~

美친 속도로

차곡차곡 쌓여가는 그릇 탑

‘정신없이 돌아간 1시간’

무려 38명의 손님을

실수 없이 맞이한 사장님과 보아

사장님은 역시 명불허전이셨고

서빙 요정 보아는 오늘도

한 단계 업그레이드되어 돌아갑니다

정말 박수가 절로 나오쥬~?

이번엔 회기동으로 갑니다!

수요일 밤 11시 10분
SBS <백종원의 골목식당>

본/방/사/수