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스브스노리터

요식업을 성급하게 도전하면 안되는 이유

백대표가 뿔났다!

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술먹고 헤롱

"나도 음식 장사나 해볼까 봐"


주변에서 심심치 않게

들려오는 말입니다.

하지만 요식업도

하나의 '업'이라는 사실!


너무 성급하게 도전했다가는

씁쓸한 결과만 초래되기 마련입니다

회의

장사를 준비 중이거나 계획 중이라면

꼭 한번 짚고 넘어가야 할 장사 초보들의

문제점과 솔루션을 공개합니다!


음식장사는

넉넉한 인심도 한몫한다고 하죠

하지만 무리한 퍼주기 전략

오히려 서비스를 위해

퀄리티가 떨어지는 결과를

초래할 수도 있습니다.

열일

또한 원가에 맞지 않아

정산할 때 한숨만 나올 수도 있다는 사실

삼각 회전댄스

대기손님을 위해

오늘 재료 양에 맞게 철저하게 계산하여

장사를 해야 합니다!


기다리던 손님들이

헛걸음 하지 않도록이요ㅠㅠ


모든 식당들이 겪는 실수 중

원탑이 아닐까 생각합니다

줄맞춰 깜놀

(우당탕탕)

아직 장사 노하우, 체계도

잘 잡히지 않았는데


한 번에 손님을 들여보내면

손님도 사장님도 모두 大멘붕 사태에

빠질 수 있다는 사실!!



장사 스킬도 중요하지만

가장 중요한 건 ☆팀워크☆

세상에 어떤 일이든

사람과 사람이 하는 일에 있어서는

감정적인 마찰과 갈등이

생길 수밖에 없죠


장모님 X 사위 의 팀워크도

이렇게 척척 맞을 수 있답니다


전진전진

나중엔 서로 안 보고도

호흡 척척 완벽한

팀워크를 자랑할 테니까요~!


때로는 제자들에게

무한 팩트폭력으로 독설을 날리지만

누구보다 정 넘치고

골목 상권 살리기에 힘을 쏟고 있는 

백종원 대표

전국에 계신 식당 사장님들!

존경하고 항상 파이팅입니다♡

사랑의 스튜디오

앞으로도 계속될

그의 꿀팁과 솔루션!


매주 금요일 밤 11시 20분

SBS 백종원의 골목식당에서

확인하세요♥

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