가지 싫어하는 사람도 폭.풍.먹.방 한다는 레시피
조회수 2020. 7. 19. 12:25 수정
백종원의 가지밥 레시피..★
_SBS: ‘간장 소스 장인’ 김희철, 농벤져스 폭풍 먹방♡ (ft. 가지밥 레시피)
이제는 장인이 된 희철이의 소스와 함께
호불호가 심한
'가지'를 이용한 요리가 소개되었는데!
가지를 극혐 하던 사람도
폭풍 먹방 할 수 있다는
백종원 대표의 꿀팁을 알려드릴게요!
백종원의 ‘가지밥’
<맛남의 광장> 33회 (2020.07.16)에서 소개된
백종원의 가지밥 레시피를 소개합니다
◆ 재료
가지, 쌀, 대파, 황설탕, 간장
*양념장
대파, 청양고추, 간장, 고춧가루, 간마늘, 설탕, 참기름, 깨
◆ 조리 순서
① 양념장은 미리 만들어 둡니다.
② 가지를 씻어 반으로 잘라
깍둑 썰어주세요
③ 대파를 송송 썰어 예열 된 프라이팬에
기름을 두르고 파기름을 내어줍니다.
TIP. 수분이 빠질 때까지 볶아주세요
④ 파기름에 황설탕을 녹여줍니다.
⑤ 그 위로 간장을 두르고
튀기듯 볶아주세요
⑥ 손질한 가지를 넣고
숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
⑦ 볶은 가지를 불린 쌀에 넣고
밥을 안쳐주세요~!
⑧ 완성된 가지밥은 으깨듯 비벼주면 완성~
TIP. 양념장과 함께 슥슥 비벼드시면
정말 맛있습니다!
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