백종원이 만들어 먹는 비빔면의 정체
조회수 2020. 7. 26. 12:00 수정
_SBS: 백종원, ‘느타리 두루치기×비빔당면’에 자화자찬↗
<맛남의 광장 여주 편>에서
느타리버섯을 활용한
특별 레시피를 소개한 백종원 대표
부산의 명물인 비빔당면을 재해석
느타리버섯과 함께 만들어보았는데요~!
그 마성의 레시피를 공개합니다-☆
백종원의 ‘느타리 비빔당면’
<맛남의 광장> 34회 (2020.07.23)에서 소개된
백종원의 느타리 비빔당면 레시피를 소개합니다
◆ 재료
느타리버섯, 당면, 단무지,
당근, 시금치, 참기름
* 비빔 양념장
고추장, 간마늘, 설탕, 고춧가루,
맛술, 간장, 식초, 후춧가루,
◆ 조리 순서
① 버섯을 닭고기 처럼 손으로 찢어주세요
② 손질한 느타리버섯을 살짝 데쳐 건져낸 후
③ 차가운물에 씻어주세요
④ 고추장, 간마늘, 설탕, 고춧가루,
맛술, 간장, 식초, 후춧가루를 모두 넣어
양념장을 만들어주세요
⑤ 당근을 채썰고 시금치는 먹기 좋게 다듬어
당면과 함께 살짝 데쳐줍니다.
⑥ 당면부터 준비된 고명들을 올리고
참기름을 한바퀴 둘러주세요
⑦ 마지막으로 양념장을 넣고 잘 비벼주면
⑧ 부산의 명물 비빔당면에서 아이디어를 얻은
백종원의 느타리 비빔당면 완성~
_SBS: 백종원, 느타리버섯 활용한 ‘느타리 비빔당면×느타리 두루치기’
목요일 밤 10시
SBS <맛남의 광장>
백종원의 레시피를 놓치지 마세요~!
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