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스브스노리터

백종원이 만들어 먹는 비빔면의 정체

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<맛남의 광장 여주 편>에서

느타리버섯을 활용한

특별 레시피를 소개한 백종원 대표

부산의 명물인 비빔당면을 재해석

느타리버섯과 함께 만들어보았는데요~!


그 마성의 레시피를 공개합니다-☆

흐물흐물

백종원의 ‘느타리 비빔당면’

<맛남의 광장> 34회 (2020.07.23)에서 소개된

백종원의 느타리 비빔당면 레시피를 소개합니다

◆ 재료

느타리버섯, 당면, 단무지,

당근, 시금치, 참기름


* 비빔 양념장 

고추장, 간마늘, 설탕, 고춧가루,

맛술, 간장, 식초, 후춧가루,

◆ 조리 순서

① 버섯을 닭고기 처럼 손으로 찢어주세요 

② 손질한 느타리버섯을 살짝 데쳐 건져낸 후 

③ 차가운물에 씻어주세요 

④ 고추장, 간마늘, 설탕, 고춧가루,

맛술, 간장, 식초,  후춧가루를 모두 넣어

양념장을 만들어주세요

⑤ 당근을 채썰고 시금치는 먹기 좋게 다듬어

당면과 함께 살짝 데쳐줍니다. 

⑥ 당면부터 준비된 고명들을 올리고

참기름을 한바퀴 둘러주세요 

⑦ 마지막으로 양념장을 넣고 잘 비벼주면 

⑧ 부산의 명물 비빔당면에서 아이디어를 얻은

백종원의 느타리 비빔당면 완성~

목요일 밤 10시
SBS <맛남의 광장>
백종원의 레시피를 놓치지 마세요~!

※본 콘텐츠의 저작권은 SBS와

SBS I&M에 있으며 무단전재&배포 금지합니다.

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