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백종원의 ‘뒷다리살 찹 스테이크’

<맛남의 광장> 60회 (2021.02.04)에서 소개된

백종원의 뒷다리살 찹 스테이크 레시피를 소개합니다

◆ 재료

불고기용 뒷다리살, 당근, 양파,

양송이 버섯, 마늘, 파프리카

※ 찹스테이크 소스

버터, 케첩, 황설탕, 우스터 소스 or 간장, 식초

◆ 조리 순서

① 불고기용 뒷다리살을

적당한 크기고 썰어주세요

② 당근, 양파, 양송이 버섯, 마늘,

파프리카도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비!

③ 고기에 밀가루를 먼저 입혀줍니다

TIP. 밀가루를 입히면 식감이 부드러워져요~

④ 고기를 굽듯 볶아주다가

양파 당근을 먼저 넣어 함께 볶아주세요

⑤ 바로 버터하나 올려 녹여주고

⑥ 설탕, 케첩, 간장or우스터소스를 넣고 섞어줍니다

⑦ 식초를 넣고 졸이다가

후춧가루 살짝 섞어주면 소스 끝

⑧ 이제 버섯과 파프리카도 마저 넣어준 뒤

잘 볶아주면 진짜 끝!

⑨ 마성의 쫄깃함+새콤함

한돈 뒷다리살 찹 스테이크 완성~ 

목요일 밤 8시 55분

 SBS <맛남의 광장>

백종원의 레시피를 놓치지 마세요~!

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