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수육에 김치 대신 다른 거 싸먹는 백종원

신박하쥬?

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최근 맛남의 광장에서 소개된 청경채로

수육과 곁들 일수 있는 무침을 만든 백종원

특유의 식감을 살려 수육과 찰떡이라는데!

백종원의 ‘청경채 초무침’

<맛남의 광장> 26회 (2020.05.28)에서 소개된

백종원의 청경채 초무침 레시피를 소개합니다

◆ 재료

청경채, 돼지고기 앞다릿살(수육 미리 준비),

설탕, 소금, 고춧가루, 간마늘, 식용유,

참기름, 식초, 깨소금

◆ 조리 순서

① 돼지고기 수육은

일반적인 방법으로 미리 준비!

② 소금 넣은 끓는 물에 청경채를

30초간 데쳐주세요

③ 겉절이를 만들듯 설탕+소금+

고춧가루+간마늘을 넣고 조물조물 무쳐주다가

④ 참기름과 식초를 넣어

새콤함을 더해줍니다.

⑤ 조물조물 잘 버무려주고

⑥ 깨소금으로 마무리!

⑦ 김치보다 아삭한 청경채 초무침 완성~ 

목요일 밤 10시
SBS <맛남의 광장>
본방사수

※본 콘텐츠의 저작권은 SBS와

SBS I&M에 있으며 무단전재&배포 금지합니다.

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