수육에 김치 대신 다른 거 싸먹는 백종원
조회수 2020. 5. 31. 12:00 수정
신박하쥬?
목요일 밤 10시
_SBS: “계속 더 씹고 싶어” 양세형, 새콤달콤 ‘청경채 무침’ 먹고 흥분↗
최근 맛남의 광장에서 소개된 청경채로
수육과 곁들 일수 있는 무침을 만든 백종원
특유의 식감을 살려 수육과 찰떡이라는데!
백종원의 ‘청경채 초무침’
<맛남의 광장> 26회 (2020.05.28)에서 소개된
백종원의 청경채 초무침 레시피를 소개합니다
◆ 재료
청경채, 돼지고기 앞다릿살(수육 미리 준비),
설탕, 소금, 고춧가루, 간마늘, 식용유,
참기름, 식초, 깨소금
◆ 조리 순서
① 돼지고기 수육은
일반적인 방법으로 미리 준비!
② 소금 넣은 끓는 물에 청경채를
30초간 데쳐주세요
③ 겉절이를 만들듯 설탕+소금+
고춧가루+간마늘을 넣고 조물조물 무쳐주다가
④ 참기름과 식초를 넣어
새콤함을 더해줍니다.
⑤ 조물조물 잘 버무려주고
⑥ 깨소금으로 마무리!
⑦ 김치보다 아삭한 청경채 초무침 완성~
_SBS: [6월 4일 예고] 양세형 VS 규현, 백쌤 제자 이름을 건 ☆한판 승부☆
목요일 밤 10시
SBS <맛남의 광장>
본방사수
※본 콘텐츠의 저작권은 SBS와
SBS I&M에 있으며 무단전재&배포 금지합니다.
이 콘텐츠에 대해 어떻게 생각하시나요?
