편식쟁이도 감탄할 '어두일미'의 대표주자
조회수 2020. 10. 31. 10:00 수정
백종원의 참돔 머리 조림 레시피
목요일 밤 8시 55분
_SBS: ‘자 시작해 볼까?’ 백종원, 참돔 손질 클래스 시전↗
백쌤의 화려한 참돔 손질 SHOW!
편식쟁이들도 한 그릇 뚝딱 할 수 있는
마성의 밥도둑 레시피가 공개되었는데요!
백종원의 ‘참돔 머리 조림’
<맛남의 광장> 48회 (2020.10.29)에서 소개된
백종원의 참돔 머리 조림 레시피를 소개합니다
◆ 재료
참돔 머리 640g (2마리), 무 250g, 진간장 약 6T,
황설탕 약 2T, 꽈리고추, 맛술 약 10T,
다진 생강 약 1T, 다시마 40g, 대파 80g,
표고버섯 30g (약 2개)
◆ 조리 순서
① 무 껍질을 벗긴 후 넓게 썰어
냄비에 깔아주세요
② 참돔 머리를 양쪽으로 갈라 깔아준 후
냄비에 물을 충분히 넣어주세요
③ 황설탕, 다진 생강,
맛술, 진간장을 넣어줍니다.
④ 다시마로 덮어준 후 졸여주세요
⑤ 국물이 줄어들면 다시마를 건져주세요
⑥ 다듬어 놓은 표고버섯,
대파, 꽈리고추를 넣고 약 1분간 끓여주면 끝!
⑦ 진정한 어두일미 참돔 머리 조림 완성~
_SBS: [11월 5일 예고] ‘오 마이 팽이버섯♡’ 아린, 역대급 레시피에 감동
목요일 밤 8시 55분
SBS <맛남의 광장>
백종원의 레시피를 놓치지 마세요~!
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