여름에 안 먹으면 서운하다는 '묵밥' 양념장 레시피
조회수 2020. 6. 24. 16:34 수정
달인의 ‘묵밥 양념장’
<생활의 달인> 751회 (2020.06.22)에서 소개된
달인의 묵밥 양념장 레시피를 소개합니다
◆ 재료
손두부, 감태, 보리새우, 간장, 곶감, 말린 돼지감자, 옥수수수염, 파, 굵은 고춧가루, 통깨, 참기름
◆ 조리 순서
① 손두부와 감태, 보리새우를 넣고 섞어주세요
② 섞인 재료들을 솥 안쪽에 바르고
노릇노릇하게 누룽지가 될 때까지 구워주세요
③ 그 위에 간장을 넣고
④ 직접 말린 곶감, 말린 돼지감자, 옥수수수염을 넣어
1시간가량 끓여주세요
⑤ 각종 재료의 맛이 우러난 간장만 걸러주세요
⑥ 파를 썰어 용기에 담아주고
그 위에 굵은 고춧가루, 통깨, 참기름을 넣고
⑦ 끓여낸 간장을 부으면 양념장 완성!
⑧ 만든 양념장을 묵밥에 넣으면 올여름 입맛 걱정을 끝!
매주 월, 화요일 오후 8시 55분 SBS <생활의 달인>
달인들의 특별한 비법! 놓치지 마세요~!
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