RealFoods

아이스크림 덕후인 에디터는 이런 쌀쌀해지는 날씨에 먹는 아이스크림을 더 좋아해요~

그렇다면 젤라토는 어떠세요?
젤라토(gelato)는 우유, 달걀, 설탕과 천연 향미 재료를 넣어 만든 지방 함량이 낮은 이탈리아 아이스크림인데요~

그런데 그거 아세요~? 젤라토의 고장이 이탈리아 인만큼 이탈리아에 젤라토 전문가 양성 대학교가 있다는 사실!!!!!!

세계에서 가장 많이 팔리는 젤라토 기계 제조사인 카르피지아니사가 2003년, 이탈리아 볼로냐 인근 소도시인 안졸라 델레밀리아에 세운 카르피지아니 젤라토 대학교!!

이 대학교에서 매년 세계 최고 젤라토 장인을 뽑기 위해 '젤라토 월드 투어'를 열었다고 해요~~
일종의 세계 순회 경연대회인 셈이죠!!

젤라토 좀 만든다~ 하시는 분들이 이 투어에 출전하시고, 투어 참가자들은 그런 아이스크림을 맛볼 수 있는 이벤트인데요~!!

대회 개최 3년만에 드디어!!! 세계 최고의 아이스크림이 나왔다고 하는데요~!!!!! (우와!!!)

47명의 심사위원들이 최종 36개 팀 중 NO.1으로 뽑은 우승자이십니다~~ 이탈리아 분으로 스폴레토 젤라테리아
크리스피니(Spoleto's Gelateria Crispini)라는 아이스크림 가게를 운영하시는 알레산드로 크리스피니(Alessandro Crispini.사진 맨왼쪽)이신데요~!!!

그가 만든 세계 최고 아이스크림은 과연 무엇일까요~!!??

짜잔~!! 바로 이 아이스크림입니다!!!! 생각보다 낯설지는 않은 비주얼이죠? 과연 어떤 점이 특별했던 걸까요?

피스타치오 맛의 아이스크림인데요~ 역시나 알고보니 그냥 평범한 피스타치오 아이스크림이 아니였습니다~!!

다양한 종류의 시실리안 피스타치오를 천천히 24시간 동안 우선 로스팅을 해서~~

마다가스카 바닐라 빈과 우유, 캐러멜 설탕, 아드리아 바다 소금과 섞어서 만들면 세계 최고 젤라토 탄생~!!!

아....다시 봐도 정말 맛있게 생겼네요!!
너무 먹어보고 싶어요!! 이탈리아 가면 먹어 볼 수 있을까요?

[리얼푸드=지예은 에디터]