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이태리 젤라토 대학이 찾아낸 세계 최고 젤라토는?

이 젤라토를 찾는데 3년이나 걸렸다!?

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아이스크림 좋아하세요?
아이스크림 덕후인 에디터는 이런 쌀쌀해지는 날씨에 먹는 아이스크림을 더 좋아해요~

그렇다면 젤라토는 어떠세요?
젤라토(gelato)는 우유, 달걀, 설탕과 천연 향미 재료를 넣어 만든 지방 함량이 낮은 이탈리아 아이스크림인데요~

그런데 그거 아세요~? 젤라토의 고장이 이탈리아 인만큼 이탈리아에 젤라토 전문가 양성 대학교가 있다는 사실!!!!!! 

세계에서 가장 많이 팔리는 젤라토 기계 제조사인 카르피지아니사가 2003년, 이탈리아 볼로냐 인근 소도시인 안졸라 델레밀리아에 세운 카르피지아니 젤라토 대학교!!

출처Carpigiani Gelato University

이 대학교에서 매년 세계 최고 젤라토 장인을 뽑기 위해 '젤라토 월드 투어'를 열었다고 해요~~
일종의 세계 순회 경연대회인 셈이죠!!

출처Gelato World Tour

젤라토 좀 만든다~ 하시는 분들이 이 투어에 출전하시고, 투어 참가자들은 그런 아이스크림을 맛볼 수 있는 이벤트인데요~!!

출처yhrossi 인스타그램

대회 개최 3년만에 드디어!!! 세계 최고의 아이스크림이 나왔다고 하는데요~!!!!! (우와!!!)

47명의 심사위원들이 최종 36개 팀 중 NO.1으로 뽑은 우승자이십니다~~ 이탈리아 분으로 스폴레토 젤라테리아
크리스피니(Spoleto's Gelateria Crispini)라는 아이스크림 가게를 운영하시는 알레산드로 크리스피니(Alessandro Crispini.사진 맨왼쪽)이신데요~!!!

출처gennarisrl 인스타그램
그가 만든 세계 최고 아이스크림은 과연 무엇일까요~!!??

짜잔~!! 바로 이 아이스크림입니다!!!! 생각보다 낯설지는 않은 비주얼이죠? 과연 어떤 점이 특별했던 걸까요?

출처Gelato World Tour

피스타치오 맛의 아이스크림인데요~ 역시나 알고보니 그냥 평범한 피스타치오 아이스크림이 아니였습니다~!!

출처@StockSnap

다양한 종류의 시실리안 피스타치오를 천천히 24시간 동안 우선 로스팅을 해서~~

마다가스카 바닐라 빈과 우유, 캐러멜 설탕, 아드리아 바다 소금과 섞어서 만들면 세계 최고 젤라토 탄생~!!!

아....다시 봐도 정말 맛있게 생겼네요!!
너무 먹어보고 싶어요!! 이탈리아 가면 먹어 볼 수 있을까요?

출처Gelato World Tour
앞으로도 맛있는 젤라토가 계속 탄생해서 곧 먹어 볼 수 있으면 좋겠어요!! 

[리얼푸드=지예은 에디터]

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