아보카도 손질할 때 당신이 놓치는 사실
이 글자크기로 변경됩니다.
(예시) 다양한 분야의 재밌고 유익한 콘텐츠를 카카오 플랫폼 곳곳에서 발견하고, 공감하고, 공유해보세요.
세계가 사랑하는 열대과일 아보카도!
때아닌 '아보카도 주의보'가 내려졌다는 소식이 미국에서 전해졌습니다. 아보카도에서 식중독균이 검출된 것인데요.
미국 식품의약국(FDA)가 미국에서 유통되는 361개 아보카도(미국산, 수입산)를 조사했는데, 64개(18%) 아보카도의 껍질에서 리스테리아 모노사이토제네스균이 검출된 것이죠. 치명적 식중독을 일으키는...
FDA는 최근 “아보카도 껍질을 솔로 문질러 씻고 깨끗한 타월로 물기를 닦아낸 뒤 손질해야 한다”고 권고했습니다.
아보카도는 껍질째 먹는 과일은 아니죠. 그렇다고 껍질 세척을 소홀히 했다간, 아보카도를 손질하고 조리하는 과정에서 식중독균이 고스란히 음식에 번질 수 있다는 겁니다.
더구나 아보카도는 열에 조리하지 않고 대개 날것으로 먹다 보니 식중독균에 오염될 가능성이 더 높아요.
리스테리아균에 감염되면 고열, 두통, 목 부분 경직, 구토, 복통, 설사 등의 증상이 나타납니다. 이 식중독균은 주로 땅이나 하천, 식물에서 발견되는데요 채소나 과일을 오염시키곤 합니다.
미 연방질병통제예방센터(CDC)에 따르면 미국에서 매년 약 1600명이 리스테리아증에 걸리고 이 중 260명이 사망에 이릅니다. 임신한 여성과 신생아, 65세 이상, 면역체계가 약한 분들은 특히 조심!
FDA는 “식인성 질병을 가능한 한 방지하기 위해 아보카도는 먹기 바로 직전 껍질에서 과육을 분리하고 절단한 뒤엔 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋다”고 강조했습니다.
[리얼푸드=박준규 에디터]
