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와플 자주 드시나요?

최근 '효리네민박' 등 방송을 타고 와플제조기가 인기를 끌면서 가정에서 와플을 만드는 분들도 많아졌는데요.

집에서 간편하게 먹을수 있어 좋지만 몇번 먹다보면 평범한 와플에 지루해질수도 있죠.

뭔가 색다른 기분을 내고 싶거나 새로운 맛을 원한다면
다음의 레시피를 주목해보세요.
와플은 다양한 재료와 참 잘 어울리는 베이커리입니다.

1. 레몬

일반적으로 와플은 버터와 메이플 시럽과 잘 어울리지만 레몬과도 어울립니다. 따뜻한 봄날, 살짝 느끼한 와플이 지겨워졌다면 상큼한 레몬크림을 올려 보세요.

레몬크림은 마요네즈 4큰술, 설탕 2큰술, 레몬즙 1. 5큰술을 잘 섞어준 후 약한 불에 설탕이 녹을 정도만 가열하면 됩니다.

2. 옥수수 전분

와플 반죽을 만들때 사용하는 밀가루, 여기에 옥수수전분을 첨가해보세요. 겉에는 더욱 바삭하고 속은 부드러워집니다.

3. 버터밀크

와플에 우유 대신 버터밀크를 넣으면 더욱 폭신폭신한 와플이 완성됩니다.

버터밀크? 우유에 버터를 넣은 것이 버터밀크인가..라고 생각할수 있으나 버터도 안 들어가고 맛도 버터맛이 아닙니다.

버터밀크는 버터를 만들고 난 후 생긴 물을 말하는데요. 플레인 요구르트 맛과 비슷합니다. 일반 우유에 식초 1/2큰술을 넣고 20분 정도 그대로 놔주면 몽글몽글 버터밀크가 완성.
큰 그릇에 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹소다를 넣어준 다음 버터밀크와 달걀을 혼합해 섞어주면서 반죽을 만들면 됩니다.

4. 시나몬과 흑설탕

시나몬과 흑설탕도 와플에 잘 어울리는 재료입니다. 와플 반죽에 시나몬가루와 흑설탕, 바닐라에센스를 추가해주세요. 완성된 와플에 시나몬가루를 뿌려도 좋습니다.

5. 호박 퓌레

호박파이처럼 와플도 호박퓌레를 이용하면 달콤한 옐로우 와플이 됩니다. 호박 퓌레는 잘라낸 호박에 설탕을 조금 넣고 물기가 없어지도록 저어주면서 끓이면 됩니다.

6. 코코넛밀크, 코코넛 플레이트

이국적인 느낌의 와플을 만들고 싶다면 코코넛을 이용하세요. 우유대신 코코넛밀크를 반죽에 넣거나, 와플위에 코코넛플레이트를 뿌려주면 코코넛 특유의 맛이 더해집니다.

7. 생강

생강을 반죽에 추가하는 것도 좋은 방법입니다. 생강쿠키처럼 특유한 맛이 좀더 색다른 와플을 만들어냅니다.

[리얼푸드=육성연 에디터]