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와플, 더 근사하게 먹는 시크릿

평범한 와플이 지루하다면 이렇게

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와플 자주 드시나요?

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함성

최근 '효리네민박' 등 방송을 타고 와플제조기가 인기를 끌면서 가정에서 와플을 만드는 분들도 많아졌는데요.

출처mbc

집에서 간편하게 먹을수 있어 좋지만 몇번 먹다보면 평범한 와플에 지루해질수도 있죠.

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뭔가 색다른 기분을 내고 싶거나 새로운 맛을 원한다면
다음의 레시피를 주목해보세요.
와플은 다양한 재료와 참 잘 어울리는 베이커리입니다.

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1. 레몬

일반적으로 와플은 버터와 메이플 시럽과 잘 어울리지만 레몬과도 어울립니다. 따뜻한 봄날, 살짝 느끼한 와플이 지겨워졌다면 상큼한 레몬크림을 올려 보세요.

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레몬크림은 마요네즈 4큰술, 설탕 2큰술, 레몬즙 1. 5큰술을 잘 섞어준 후 약한 불에 설탕이 녹을 정도만 가열하면 됩니다.

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2. 옥수수 전분

와플 반죽을 만들때 사용하는 밀가루, 여기에 옥수수전분을 첨가해보세요. 겉에는 더욱 바삭하고 속은 부드러워집니다.

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3. 버터밀크

와플에 우유 대신 버터밀크를 넣으면 더욱 폭신폭신한 와플이 완성됩니다.

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버터밀크? 우유에 버터를 넣은 것이 버터밀크인가..라고 생각할수 있으나 버터도 안 들어가고 맛도 버터맛이 아닙니다. 
비몽사몽

버터밀크는 버터를 만들고 난 후 생긴 물을 말하는데요. 플레인 요구르트 맛과 비슷합니다. 일반 우유에 식초 1/2큰술을 넣고 20분 정도 그대로 놔주면 몽글몽글 버터밀크가 완성.
큰 그릇에 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹소다를 넣어준 다음 버터밀크와 달걀을 혼합해 섞어주면서 반죽을 만들면 됩니다.

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4. 시나몬과 흑설탕

시나몬과 흑설탕도 와플에 잘 어울리는 재료입니다. 와플 반죽에 시나몬가루와 흑설탕, 바닐라에센스를 추가해주세요. 완성된 와플에 시나몬가루를 뿌려도 좋습니다.

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5. 호박 퓌레

호박파이처럼 와플도 호박퓌레를 이용하면 달콤한 옐로우 와플이 됩니다. 호박 퓌레는 잘라낸 호박에 설탕을 조금 넣고 물기가 없어지도록 저어주면서 끓이면 됩니다.

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6. 코코넛밀크, 코코넛 플레이트

이국적인 느낌의 와플을 만들고 싶다면 코코넛을 이용하세요. 우유대신 코코넛밀크를 반죽에 넣거나, 와플위에 코코넛플레이트를 뿌려주면 코코넛 특유의 맛이 더해집니다.

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7. 생강

생강을 반죽에 추가하는 것도 좋은 방법입니다. 생강쿠키처럼 특유한 맛이 좀더 색다른 와플을 만들어냅니다.

[리얼푸드=육성연 에디터]

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