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식초, 그 새콤함 속에 이런 효능이!?

집 나간 입맛도 찾아준다는 '그것'

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식초는 사실 김치나 고추장, 된장, 간장처럼 오랜 역사를 가지고 있는 발효식품 중 하나입니다. 60여 종의 유기산이 함유돼 있어 우리 몸에도 좋고요.

출처shutterstock

식초는 만드는 방법에 따라 합성식초와 양조식초로 나뉘는데요, 화학적인 방법으로 만든 합성식초인 빙초산은 몸에 이롭지 않아 가정에선 사용하지 않고 있습니다.

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또 식초의 성분 중 하나인 초산은 간을 해독함과 동시에 각종 노폐물을 배출시켜 해독작용을 도와주고 유기산은 몸에 좋은 콜레스테롤은 늘려주고 나쁜 콜레스테롤은 감소시켜줍니다.

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이외에도 식초는 신진대사를 활발하게 돕고 지방 분해를 촉진해 다이어트에 좋으며 노화의 원인인 활성산소를 파괴해 노화를 방지하고 암세포 발생을 예방합니다.

마지막으로 1일 섭취 권장 식초의 양은 1큰술(15ml) 임을 기억하세요

[리얼푸드=김태영 에디터]

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