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석류로 만든 뱅쇼, 새해 모임에 빛나네

‘석류 뱅쇼’ & ‘크림치즈볼’ 만들어요
RealFoods 작성일자2019.01.12. | 5,359  view

뱅쇼는 프랑스어로 ‘와인’을 뜻하는 뱅(vin)과 ‘따뜻한’ 의 쇼(chaud)가 결합된 단어입니다. 

‘따뜻한 와인’을 의미하는 뱅쇼는 와인과 다양한 부가 재료를 첨가해 끓인 음료인데요. 청량한 향미에 매콤하면서 쌉쌀한 맛이 납니다.

source : 123rf

겨울철 원기회복과 감기 예방의 목적으로 주로 마시며, 축제나 시장은 물론 가족행사나 크리스마스에도 즐겨 등장합니다.

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새해를 맞이하는 이 때, 따뜻한 뱅쇼 한 잔 어떠신가요. 뱅쇼에 들어가는 과일로는 오렌지나 사과 등이 있지만 이번에는 석류를 추천합니다.

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비타민B, 비타민C, 폴리페놀, 칼륨 등을 다량 함유하고 있으며 항산화 효과도 뛰어납니다. 또한 풍부한 타닌 성분은 피부 노화를 방지해주기 때문에 피부 건강을 위해서도 좋은 과일입니다.

source : 만나몰

 석류 뱅쇼와 어울릴만한 간식으로는 SNS에서도 인기만점인 ‘크림치즈볼’을 소개합니다. 석류뱅쇼와 크리치즈볼을 즐기며 활기찬 새해를 맞이해보세요. 

■ 재료
 
석류 1개, 레드와인 1병, 오렌지 1/2개, 레몬제스트 1/2개, 바닐라 1개, 팔각 2개, 황설탕 100g, 통계피 1개, 통후추 5~6개, 생강 1편, 넛맥 조금, 크림치즈 300g, 크래커

source : 만나몰

■ 만드는 법

1. 석류 윗둥 5각형 칼집내어 제거 후 5등분 하여 석류알 분리한다.

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2. 레드와인 1병을 붓고 분량의 황설탕100g, 오렌지슬라이스 4~5조각, 통계피, 통후추, 넛맥, 레몬제스트, 바닐라빈, 생강1~2편, 팔각, 석류알을 넣고 약한 불에서 20분간 끓여 완성한다.

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3. 크림치즈는 원형으로 성형한 후 겉면에 석류알을 붙여준다.

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4. 마지막으로 크래커와 초콜릿 등으로 완성한다.

source : 만나몰

완성된 ‘석류 뱅쇼’ & ‘크림치즈볼’, 어떠신가요?

[리얼푸드=육성연 에디터]

자료제공=만나몰, 푸드 스타일링: 김희은

source : 만나몰
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