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채식 식단, 심장질환 위험↓ 뇌졸중 위험↑

고기 없는 식단

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채식 위주의 식단이 심장질환 위험을 낮춘 반면, 뇌졸중 위험은 오히려 높인다는 연구 결과가 나왔습니다.

출처@lukasbieri

BBC방송은 최근 영국 옥스퍼드대 산하 유럽 암·영양 전향적 연구팀(EPIC)이 4만8000명을 18년간 추적 조사한 결과, 이런 사실이 확인됐다고 보도했습니다.

출처@Sabrina_Ripke_Fotografie

연구진은 지난 1993년부터 2001년 사이 엄격한 채식주의자 1만6000여명과 해산물을 허용하는 채식주의자 7500명, 일반적인 육류 섭취를 하는 나머지 그룹을 대상으로 두 차례 식생활 습관에 대한 설문 조사를 진행했습니다.

출처@PublicDomainPictures

조사 기간에 총 2820건의 관상동맥성 심장질환(CHD)과 출혈성 뇌졸중 등 1072건의 뇌졸중 사례가 확인됐어요.


관상동맥 심장질환은 심장 근육에 혈액을 공급하는 관상동맥이 좁아지거나 막혀 발생하는 각종 심장질환을 일컫습니다.

출처@cattalin

연구 결과에 따르면 해산물 채식주의자 집단과 엄격한 채식주의자 집단은 육류를 섭취하는 집단보다 관상동맥 심장질환 위험이 각각 13%와 22% 낮게 나타났지만, 뇌졸중 위험은 20% 더 높은 것으로 집계됐습니다.


채식주의자 집단이 육류를 먹는 집단보다 1000명당 관상동맥 심장질환 비율이 10명 적은 반면, 뇌졸중 환자 비율은 3명 더 많다는 뜻입니다.

출처@RitaE

연구진은 이런 결과가 비타민B12 결핍이나, 식단 외적인 부분의 차이에서 발생할 수 있다면서 이에 대한 추가 연구가 필요하다고 밝혔습니다.


다만 영국영양협회(BDA)의 프랭키 필립스 박사는 "이번 연구 결과가 채식이 건강하지 않다는 것을 의미하지는 않는다"면서 "중요한 것은 잘 구성된 식단을 가지고 다양한 음식을 섭취해야 한다는 것"이라고 말했습니다.

출처@silviarita

필립스 박사는 또한 연구에 사용된 데이터가 20년 전에 집계됐기 때문에 오늘날의 채식식단과는 차이가 있으며, 현재는 영양학적으로 건강한 주류에 따라 변화했다고 지적했습니다.

출처@Sponchia

영국 국민보건서비스(NHS)는 건강한 식사를 위해 ▷하루 최소 5번 과일과 채소를 섭취하고 ▷감자·빵·쌀·파스타 등의 고섬유질 식품 위주의 식사하기 ▷육류와 생선, 콩·견과류 등 단백질 식품 섭취하기 ▷유제품 또는 유제품 대체 식품을 섭취하기 ▷지방이나 당분, 소금이 많은 식품은 줄이기 등을 권장했습니다.

특히 채식하는 이들의 경우, 육류나 생선에 포함된 B12 비타민이나 철분 등 특정 영양소를 충분히 섭취하기 위해 주의를 기울여야 한다고 덧붙였습니다.


[리얼푸드=민상식 에디터]

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