새콤한 크림소스에 퐁당.. '레몬크림참치볼'
조회수 2018. 5. 2. 16:00 수정
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입맛이 없거나 상큼한 맛이 생각날 때 딱이에요~
출처: 동원 F&B
입맛이 없거나 상큼한 맛이 생각날 때, 혹은 갑작스레 손님이 찾아올 때 레몬크림소스를 활용하면
새로운 기분을 낼 수 있습니다. 비타민C가 풍부한 레몬과 부드러운 마요네즈는 생각보다 잘 어울리는 맛을 만들어냅니다. 마요네즈의 살짝 느끼한 맛을 새콤한 레몬이 잡아주면서 먹을수록 입맛이 살아나는 음식을 즐길 수 있는데요.
여기에 마요네즈와 찰떡궁합을 자랑하는 참치를 이용하면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 이번에 소개해드릴 레시피는 ‘레몬크림참치볼’입니다. 한입에 쏙 들어가는 앙증맞은 참치볼로 아이들 간식이나 손님접대용 음식을 만들어보세요.
tip.
-참치볼을 만들 때 큰 덩어리가 없도록 잘 주물러가며 충분히 섞어야 구울 때 부스러지지 않아요.
-좀더 담백한 식감의 참치볼을 만들고 싶으면 두부 1/4모를 물기를 짜서 섞어주면 됩니다.
[리얼푸드=육성연 · 최현주 에디터]
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