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이제 아침메뉴는 너야 '누룽지우유죽'

간단하고 고소하게~

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간편식 트렌드 확대에 따라 죽 시장도 파우치죽이 유행입니다. 특히 구수한 맛과 식감이 재미있는 누룽지도 죽으로 먹는 경우가 많은데요. 보다 건강하고 저렴하게 죽을 즐기려면 가정에서 만드는 죽 메뉴를 추천합니다. 


누룽지에 우유를 넣어서 만드는 ‘누룽지 우유죽’은 전통적인 구수함에 우유가 가진 서양식 풍미가 어울리면서 퓨전 죽이 완성됩니다.

출처농촌진흥청

요리 과정시 주의할 점은 우유를 오래 끓이면 단백질변성으로 맛과 영양에 영향을 주기 때문에 누룽지를 미리 우유에 담가 불려서 사용하면 끓이는 시간을 단축시킬 수 있습니다. 집에 누룽지가 없을 경우 누룽지 대신 찬밥을, 우유 대신 멸치다시마육수를 넣어도 좋습니다.

출처농촌진흥청

■ 재료 (4인분 기준)
 
주재료 : 누룽지(두컵 반), 우유(3컵)
부재료 : 양파(70g), 애호박(50g), 당근(70g), 표고버섯(15g), 소금(2g)

출처농촌진흥청

■ 만드는 법
1. 양파, 애호박, 당근, 표고버섯은 잘게 다진다.

출처농촌진흥청

2. 냄비에 누룽지와 우유를 넣어 중간 불로 끓인다.

출처농촌진흥청

3. 끓어오르면 다진 채소와 소금을 넣는다.

출처농촌진흥청

4. 채소가 다 익고 누룽지가 부드럽게 풀어질 때 까지 끓인다.

자료=농촌진흥청

출처농촌진흥청

간편한 누룽지 우유죽 완성.

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