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한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 덕성여대 식품영양학과 김경희 교수팀이 1998년∼2020년 5월 국내외 학술 논문 검색엔진에서 인지기능장애와 식품이 키워드인 연구 논문 총 24편을 수집해 메타 분석(몇 년간에 걸쳐 수행된 연구를 모아 분석)한 결과 이같이 드러났다고 밝혔다, 이 연구 결과는 한국식생활문화학회지 최근호에 소개됐다.

이 연구에서 잡곡 섭취는 인지기능 장애를 예방하는 것으로 나타났다.
김 교수팀은 논문에서 “잡곡엔 비타민 B군ㆍ비타민 Eㆍ철분 등이 풍부해 인지기능에 긍정적인 효과를 줄 수 있다”고 지적했다.

콩류 섭취는 여성의 인지기능 장애 위험을 낮췄다. 콩 속에 든 식물성 에스트로젠(여성호르몬)인 아이소플라본이 인지기능 향상을 돕는 것으로 추정됐다.

어패류도 여성의 인지기능 장애 예방에 유효한 것으로 밝혀졌다. 생선에 풍부한 오메가-3 지방이 인지기능에 유익해서다.

해조류는 남녀 모두의 인지기능 장애 억제에 이바지했다. 뇌와 신경전달에 필수적인 불포화 지방ㆍ마그네슘ㆍ아연ㆍ요오드 같은 영양소가 해조류에 풍부하기 때문이다. 해조류의 올리고당은 장내 세균에 의해 분해돼, 뇌 건강에 긍정적으로 작용하는 짧은 사슬 지방산의 생성을 돕는다. 해조류 섭취와 인지기능의 관계를 밝힌 연구는 모두 우리나라에서 시행됐다.

한편 경도(가벼운) 인지기능 장애는 정상과 치매의 중간단계로, 치매로 발전할 가능성이 있는 상태다. 노인에서 정상 노화와 치매의 중간단계인 경도 인지장애의 유병률은 10∼15%로 알려져 있다.