통합 검색어 입력폼

금방 상하는 딸기, '1분 블렌딩'으로 소스, 퓌레, 스무디까지

조회수 2021. 3. 18. 18:17 수정
글자크기 설정 파란원을 좌우로 움직이시면 글자크기가 변경 됩니다.

이 글자크기로 변경됩니다.

(예시) 다양한 분야의 재밌고 유익한 콘텐츠를 카카오 플랫폼 곳곳에서 발견하고, 공감하고, 공유해보세요.

제철 딸기 활용한 레시피

딸기는 봄 중에서도 ‘3월 제철 과일’로 유명하다.



출처: 123rf
비타민C가 사과의 10배 이상 함유돼 있어 피로 회복, 면역력 증가, 피부 미용에 뛰어난 것은 물론, 항산화 물질인 안토시아닌도 풍부하게 들어있다.
출처: 바이타믹스
딸기는 생과일로 먹어도 맛있지만 금방 상하기가 쉬워 소스나 퓌레, 스무디 재료로 활용하기 좋다. 블렌더를 이용하면 쉽고 빠르게 완성할 수 있다. 제철 딸기를 활용한 1분 블렌딩 레시피를 소개한다.
출처: 바이타믹스
▶활용도 만점, ‘딸기 퓌레’

딸기 퓌레는 핫케이크 소스부터, 치즈케이크, 스콘 등 각종 베이커리류에 곁들이기 좋다. 또 생딸기로 직접 만든 퓌레는 탄산수에 넣으면 딸기 에이드로 즐길 수 있으며, 우유와 조합해 딸기 우유로도 마실 수 있다.


재료 : 레몬즙 1 큰 술, 물 120mL, 딸기 450g, 설탕 6 작은 술

1) 딸기는 잘 씻은 후 꼭지를 제거한다.

2) 블렌더 컨테이너에 레몬즙, 물, 딸기, 설탕을 차례로 넣어준다.

3) 약 1분 동안 블렌딩해 내용물을 잘 섞어준다.

4) 필요에 따라, 탬퍼로 꼭 눌러가며 내용물을 부드럽게 으깨준다.
출처: 바이타믹스
▶샐러드와 함께 즐기는 ‘딸기 비네그레트 소스’

프랑스 대표 소스 중 하나인 비네그레트는 식초에 오일과 소금, 후추를 섞어서 만든 샐러드용 소스이다. 특히 샐러드 소스에 제철 딸기를 넣으면 상큼한 맛을 극대화해 기존에 맛볼 수 없던 색다른 드레싱을 즐길 수 있다.

[바이타믹스 제공]
[바이타믹스 제공]
재료 : 물 60mL, 사과 식초 60mL, 소금 아주 약간, 꿀 2 큰 술, 말린 바질 1 작은 술, 딸기 50g, 올리브오일 180mL

1) 딸기는 잘 씻은 후 꼭지를 제거한다.

2) 블렌더 컨테이너에 물, 식초, 소금, 꿀, 바질, 딸기를 차례로 넣고 뚜껑을 닫아준다

3) 중간 속도로 약 10초 동안 블렌딩해 내용물을 잘 섞어준다.

4) 1단계 속도 설정된 상태에서 올리브 오일을 천천히 부어준다.

5) 10초 동안 원하는 농도에 도달할 때까지 블렌딩한다.

6) 냉장고에 넣어 시원하게 보관한다.
출처: 바이타믹스
▶트리플 베리 스무디

딸기와 궁합이 잘 맞는 식재료 중 하나는 요거트다. 특히 3가지 종류의 베리가 들어간다는 뜻의 ‘트리플 베리 스무디’는 딸기, 블루베리, 라즈베리와 함께 저지방 요거트가 더해져 달콤상큼한 맛을 자랑한다.

재료 : 물 120 mL, 저지방 요거트 120mL, 적포도 80g, 딸기 80g, 블루베리 80g, 라즈베리 70g

1) 과일은 잘 씻은 후 꼭지를 제거한다.

2) 블렌더 컨테이너에 물, 요거트, 포도, 딸기, 블루베리, 라즈베리를 순서대로 넣어준다.

3) 약 1분 동안 블렌딩해 내용물을 잘 섞어준다.

자료=프리미엄 블렌더 브랜드 바이타믹스
이 콘텐츠에 대해 어떻게 생각하시나요?