하지만 하루에 얼마나 먹어야 하고, 과일과 채소 중에서도 질환 예방에 효과적인 것은 어떤 것일까.
출처: 123rf
최근 미국심장협회(AHA)학술지 '순환(Circulation)'에 실린
하버드대 보건대학원의 대규모 추적 조사 연구 결과, 하루에 과일·채소 5인분을 섭취하거나, 과일 2인분·채소 3인분(2대 3의 비율)을 섭취한 그룹이 각종 원인으로 인한 사망 위험이 가장 낮았다.
이 연구는 아시아·아프리카·호주·유럽 등의 29개 국가 약 200만명을 대상으로 한 26개 연구를 메타분석한 결과를 종합한 결과이다.
출처: 123rf
연구팀에 따르면 이 두 그룹(하루에 과일·채소 5인분을 섭취하거나, 과일 2인분·채소 3인분을 섭취한 그룹)은 하루 2인분의 과일·채소를 섭취하는 그룹에 비해 총 사망 위험이 13% 낮았다. 심혈관질환으로 인한 사망 위험의 경우 12%, 암으로 인한 사망 위험은 10%, 호흡기질환으로 인한 사망 위험이 35% 낮았다.
다만 하루 5인분보다 더 많은 양의 과일·채소를 섭취한다고 해서 사망률이 그 만큼 낮아지지는 않았다.
출처: 123rf
채소중에서는 특히 베타카로틴과 비타민C가 많이 든 많이 든 녹색잎의 채소가 이로웠다.
출처: 123rf
시금치, 상추, 케일 그리고 당근이 대표적이다.
출처: 123rf
과일 중에서는 모든 종류의 베리류, 그리고 감귤류가 사망과 만성 질환 위험을 줄이는 데 가장 효과가 높았다.
반면 옥수수·감자 등 탄수화물이 많은 채소나, 과일주스는 수명 연장에 도움이 되지 않는다는 것이 연구팀의 분석이다.
