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김이나 미역 등의 해초류는 현대인의 영양 불균형을 해결하는 데 좋은 영양성분이 풍부합니다. 항산화물질인 비타민 C와 E를 비롯해 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄, 그리고 식이섬유도 많이 들어있어요.

일본에서도 김의 수요가 높아지고 있습니다.

최근 일본 식품신문은 김의 뛰어난 영양성분이 알려지면서 지난 7월 가정용 판매액이 크게 증가했다고 전하기도 했는데요.

인기리에 방영중인 TV프로그램을 통해 김의 건강효능이 방영된 것도 영향을 미친 것으로 보입니다. 방송에서 김은 엽산, 타우린 영양소가 들어 있고, 뇌와 심장을 노화시키지 않는 영양소가 있다고 소개됐어요.

활용도 다양해지고 있어요. 최근 일본에서는 김은 밥에 어울린다는 고정관념을 깨고 빵에 넣어 먹는 새로운 수요도 창출하고 있습니다.

김에 대한 영양성분에 대한 인식이 달라지면서 초밥뿐 아니라 샌드위치 등 다양한 부분에 활용하는 경우가 늘고 있는 추세죠.

샌드위치에 김을??

한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 일본에서 인기가 높은 레시피사이트 ‘쿡패드’는 김을 넣은 다양한 샌드위치 레시피를 소개하고 있는데요.

김+치즈, 김+햄 샌드위치에 이어 ‘김·달걀 샌드위치’까지 선보여 좋은 반응을 이끌고 있다고 해요.

먼저. 김치즈 샌드위치 만드는 방법입니다.

계란과 마요네즈, 우유를 잘 섞어 전자레인지에 데운 후,
빵의 양면에 김을 올려놓고, 치즈와 미리 만들어놓은 계란, 그리고 케첩을 뿌려 팬에 구워주세요.

이번엔 프렌치 김 토스트!

달걀, 설탕, 우유를 섞고 겉면을 자른 빵을 적셔줍니다.
프라이팬에 양쪽면을 살짝씩 구워주세요. 그 사이 김을 얹으면 완성.

정말 간단하죠?

김 치즈 샌드위치, 김 프렌치토스트가 인기를 끌면서
이번에는 계란말이 김 샌드위치도 나왔어요.

만드는 방법은

계란에 파를 썰어넣고 팬에서 익혀줍니다. 계란을 빵의 크기에 맞게 모양을 잡아준다음 뒤집어서 다시 익혀주세요.
구운 식빵위에 겨자와 마요네즈를 양면에 바르고, 김을 올려주세요.
계란말이를 사이에 넣고 반으로 잘라주면 완성.

이것 역시 어렵지 않네요.

레시피를 따라해본 일본인들의 반응은 좋습니다.

"와 맛있어요. 겨자넣어 더 좋아요. 간편하게 만들수 있어서 좋음, 김과 달걀과의 조합이 최고......"

저마다 완성된 모습도 다릅니다.

샐러드하고 같이 먹어도 좋겠네요.

특히 일본인 중에서 "한국김으로 만들어 더 맛있다"라는 반응도 있었는데요.

역시. 김은 한국김이 최고죠.

세계에서 김을 생산하는 주요 국가는 한국, 일본, 중국인데. 그중 최대 생산국은 우리나라입니다.

김을 통해 만들어먹는 샌드위치, 어떠셨나요?

몸에 좋은 김, 반찬만 아니라 다양한 음식에 활용해보면 좋을것 같습니다.

[리얼푸드=육성연 에디터]