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건강식 입문자를 위한 팁

차근차근 하는 것이 중요하다.
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RealFoods 작성일자2018.09.29. | 6,335 읽음

"추석 연휴 때 너무 먹어서 살이 쪘어"

"여행 다녀왔더니 나도 마찬가지야"

갑자기 늘어난 몸무게 때문에 로푸드식이나 생식, 그 정도까지는 아니더라도 어느 정도 건강한 '건강식'을 시작하려는 분들이 많이 계신데요, 사실 전문가들은 하나같이 이런 건강식은 '천천히' 해야 한다고 말하고 있습니다.

출처 : shutterstock

준비 과정 없이 그냥 했다가는 거부감으로 끝이 날 수 있다는 것이 이들의 조언입니다.

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이런 건강식 라이프를 시작하기 위해서는 본인이 어느 정도의 강도로 생식을 실천할 것인가에 대한 룰을 정해야 합니다.

완전 생으로 먹는 생식을 할지, 불을 쓰지 않고 최소한의 조리를 하는 로푸드식을 실천할 지, 그 정도까지는 힘들어도 어느 정도 식단에서 기름진 것과 육류를 배제하려는 노력을 하는지 등의 강도 설정이 필요한 것이죠.

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무엇을 어떻게 먹을것인 지에 대한 본인의 목표가 필요하다는 것입니다.

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다음 단계는 공부입니다. 사람과 사람 사이에 궁합이 있는 것처럼 식품에도 함께 먹었을 때 시너지를 내는 조합이 있죠.

어떤 식품을 함께 섭취해야하고, 이 식품을 어떻게 먹어야지 맛과 영양을 충분히 살릴 수 있는지에 대한 배경지식은 생식/로푸드/건강식 입문을 위한 필수과정입니다.

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냉장고에 신선한 야채와 채소를!

먼저 냉장고부터 바꿔야 합니다. 각종 가공식품들로 가득찬 냉장고를,

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이렇게 신선한 야채와 채소로 바꿔놓는 것이 그 첫 단계죠.
단 5분조차 머물기 힘들었던 마트 신선식품 코너를 천천히 둘러보면서 하나하나 담아보는 재미를 누리는 것도 좋습니다.

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향신료에 도전하라!

신선식품만이 아닙니다. 각종 견과류나 씨앗, 향신료들도 생식에 빠질 수 없는 재료들이죠. 다양한 향신료에 도전하는 것만으로도 이국적인 맛을 가득 느끼실 수 있습니다.

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기구를 활용해보자!

생식에서 빼놓을 수 없는 것이 그라인더, 건조기 등의 기구들입니다. 모든 생식 레시피에서 이런 기구들이 필요한 것은 아니지만 기구를 활용하면 메뉴가 보다 풍성해집니다.

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건조기를 사용해 크래커나 그래놀라, 건조 과일 등을 만들어놓으면 샐러드에 넣어먹을 수도, 견과유에 넣어서 간단하게 시리얼 형태로도 먹을 수 있습니다.

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견과, 건과류 등을 작은 팩에 넣어서 다니면 일상에서 각종 가공식품의 유혹을 물리쳐줄 훌륭한 간식이 됩니다.

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식단을 짜라!

로푸드나 생식을 시작하기 전에 반드시 필요한 단계가 바로 식단짜기입니다. 평소 본인의 식습관을 하나씩 짚어보면서 어떤 부분을 어떠한 생식 식단으로 대체 할 수 있는 지에 대한 고민이 필요합니다.

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각종 인터넷과 서적을 통해 본인이 실천할 수 있는 생식 레시피 등을 수집하고, 이를 기초로 최소 일주일 정도의 식단을 만들어서 실천해보세요.

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짝짝짝

작은 변화부터 차근차근,
그러다보면 어느정도 생식에
적응을 할 수 있겠죠?

[리얼푸드=김태영 에디터]

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