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스페인에선 파를 구워서 먹는다!?

조회수 2018. 1. 23. 14:20 수정
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구워먹는 '칼솟', 절여먹는 '즈어한'..지구촌 별별 '파'요리
한국, 중국, 일본 음식에서 빠질 수 없는 재료 중 하나가 '파'입니다.
파. 파전처럼 음식의 주연이 되기도 하고,
파닭처럼 치킨 위에 올라가서 함께 먹는 멋진 조연이 되기도 합니다.
우리나라에서 '파'는 국물 맛을 내는 재료로도, 또 면역력을 높여주는 약초의 기능으로도 쓰여요. 실제로 감기에 걸렸을 때 대파 뿌리를 달여서 먹기도 하는데요, 대파에 있는 알리신이라는 성분이 면역력을 높여준다고 해요.
그렇다면,
다른 나라에선 '파'를 어떻게 먹을까요?
세계의 이색적인 '파'요리를 한 번 살펴볼까요?
출처: sumally.com/
일본에서는 파를 ‘네기(ネギ)’라고 불러요. 이렇게 파를 잔뜩 올린 네기 라멘, 일본에선 인기라고 합니다.
출처: cookpad.com
낫토, 데리야키덮밥, 타코야키 등에도 파가 고명으로 올라갈 정도로 일본 사람들은 파를 좋아하죠.
출처: norecipes.com
중화권에도 한국의 파전과 비슷한 ‘총요빙’이 있습니다. 밀가루 반죽에 잘게 썬 파를 넣어 기름에 부쳐먹는 요리예요.
출처: 구글 이미지
베트남에서는 설 명절 때 절인 파 요리인 ‘즈어한’을 먹는다고 합니다. ‘즈어한’은 새콤달콤하고 아삭한 맛이 난다고 해요.
출처: olive TV
스페인에서는 ‘칼솟’이라는 대파 요리를 로메스코 소스에 찍어 먹습니다. 칼솟은 대파를 겉이 완전히 타도록 구운 뒤, 탄 부분을 벗겨내고 안쪽 부분을 먹는 음식인데요, 이렇게 대파를 직화로 구우면 겉은 타고 속은 달달한 군고구마와도 같은 원리로 맛을 낸다고 하네요!
출처: foodieandtours.com
매년 겨울 스페인 카탈로니아 지방에서는 ‘칼솟’을 즐기는 ‘칼솟타다’ 축제도 개최된다는 사실!
세계엔 정말 다양한 종류의 파 요리가 있네요!
오늘 저녁은 '파'가 들어간 요리 어떠실지!?

[리얼푸드=김태영 에디터]
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