주먹밥을 구워보세요 '구운 찹쌀주먹밥'
조회수 2019. 1. 26. 11:30 수정
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한 끼 대용식으로 제격
주먹밥은 혼자서 만들기도 간편하고 이동성도 좋아 도시락용으로도 제격입니다.
하지만 평범한 주먹밥에 지루해졌다면 오븐에 구운 찹쌀주먹밥은 어떨까요.
찹쌀은 멥쌀보다 소화가 더 잘 되는 것으로 알려져 있죠. 또한 식이섬유도 많이 들어있어 변비 예방에도 좋습니다.
찹쌀을 넣어 주먹밥을 만들면 쫀득하면서도 오븐에 구워져 고소한 맛까지 즐길 수 있습니다. 요리과정도 어렵지 않아 요리초보자도 쉽게 따라할 수 있으며, 간편한 한 끼 대용식을 원할 때에도 제격합니다.
찹쌀을 이용할 때는 물에 불리는 시간을 넉넉히 잡아주세요. 찹쌀밥에는 흑미,수수, 조 등의 잡곡을 섞어도 됩니다. 주먹밥에 들어가는 재료 역시 양파, 버섯, 고기, 소시지, 옥수수, 콩 등 취향에 맞게 활용할 수 있습니다.
■ 재료
주재료 : 찹쌀(1컵), 맵쌀(1컵), 김치(1/2컵), 피망(1/2개), 피자 치즈(1/2컵)
튀김옷 : 달걀(2개), 빵가루(1 1/3컵), 허브가루(약간)
양념 : 참기름(2큰술), 간장(1.5큰술), 부순 참깨(1큰술), 식용유(2큰술)
주재료 : 찹쌀(1컵), 맵쌀(1컵), 김치(1/2컵), 피망(1/2개), 피자 치즈(1/2컵)
튀김옷 : 달걀(2개), 빵가루(1 1/3컵), 허브가루(약간)
양념 : 참기름(2큰술), 간장(1.5큰술), 부순 참깨(1큰술), 식용유(2큰술)
■ 만드는 법
1. 찹쌀과 맵쌀은 3번 정도 씻어 동량의 물을 붓고 밥을 짓는다.
1. 찹쌀과 맵쌀은 3번 정도 씻어 동량의 물을 붓고 밥을 짓는다.
2. 김치와 피망은 다진다.
3. 팬에 참기름(1큰술)을 두르고 중간 불에서 김치, 피망 순으로 넣어 가며 볶아 건져 한 김 식힌다.
4. 한 김 식힌 찹쌀밥에 볶은 채소와 피자치즈, 참기름(1큰술), 간장(1.5큰술), 부순 참깨 (1큰술)를 넣고 버무린다.
5. 4등분하여 모양을 빚은 뒤 달걀물 – 허브가루를 섞은 빵가루 순으로 옷을 입힌다.
6. 오븐 팬에 올리고 식용유(2큰술)를 가볍게 뿌린 뒤 190도로 예열한 오븐 에서 15분간 구워 마무리한다.
자료=농촌진흥청
[리얼푸드=육성연 에디터]
자료=농촌진흥청
[리얼푸드=육성연 에디터]
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