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내가 만드는 콜드브루 레시피 '정말 쉽네'

캡슐 하나면 완성
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RealFoods 작성일자2018.09.10. | 4,011 읽음

콜드브루는 곱게 간 원두를 찬물이나 상온의 물로 우려낸 커피를 말하죠. 우려내는 과정에서 떨어지는 물방울 때문에 ‘천사의 눈물’이라는 별칭도 갖고 있어요.

일반 커피보다 원두의 깊고 진한 맛이 잘 느껴진다는 평을 받습니다.

출처 : 123rf

하지만 커피전문점에서 콜드브루를 주문할 때는 카페인 조절이 어렵고.

출처 : 123rf

에스프레소 머신으로 간단하게 만들수 있는 추출방식이 아니어서 홈카페로 즐기기도 쉽지 않지요.

출처 : 123rf

일반 커피보다 가격도 좀 비쌉니다.

출처 : 123rf
카페인 함량을 조절하고. 
집에서도 간단하게 마실수 있고. 
가성비도 좋은 콜드브루는 없을까..


팔짱

고민중 찾아낸 것은 바로 이것.
콜드브루 원액이 들어있는 상품인데요.

캡슐과 유리병에 원액이 들어있어 에디터가 바라던 점들이 해결될 것 같은 기분이 듭니다. 25년간 좋은 원두 맛을 고집해온 '커피명가'의 원두로 만들었다고 하니 믿음도 가네요.

바로 인터넷으로 주문.

출처 : 리얼푸드

집에 도착한 제품. 지인에게 선물해도 좋을만큼 포장이 고급스럽게 되어있었어요.

원액이 담긴 유리병 디자인도 맘에 들어요. 마치 와인을 산 것처럼 기분이 좋음.

출처 : 리얼푸드

캡슐도 함께 들어있습니다.

막상 콜드브루를 직접 만들려고 하면, 대체 얼만큼의 원액을 넣어야 할지 당황할 수 있는데요. 이럴때 캡슐 한 개를 넣으면 고민 해결!

출처 : 리얼푸드

고급스러운 병 디자인. 편리한 캡슐. 그리고 개봉하자마자 강하게 올라오는 진한 커피향..

모든 것이 맘에 들지만 가장 중요한 것은 커피의 맛이죠!

출처 : 리얼푸드

상품에는 원액을 사용한 레시피까지 친절히 나와있었는데요. 초보자도 쉽게 콜드브루를 만들 수 있겠네요.

커피 맛을 보기 위해 레시피대로 제조 시작.

출처 : 리얼푸드

먼저 얼음과 찬 물을 넣은 유리잔에 캡슐 한개를 넣습니다.

출처 : 리얼푸드

그리고 이렇게 섞어주면 끝!

참 간단하죠?

출처 : 리얼푸드

맛을 봅니다.

음~ 예상보다 깊고 진한 커피 맛이 느껴집니다.

다크초콜릿맛에 가까운 풍미를 지녔으나 그리 무겁지만은 않고 부드러운 맛입니다. 콜드브루에 낯설은 이들도 무난하게 즐길 수 있는 맛이에요.

출처 : 리얼푸드
맛도 합격!  약속할게

이번에는 라떼 도전~

머그컵에 따뜻한 우유를 넣고. 콜드브루 원액을 넣습니다. 에디터는 연한 카페라떼를 좋아해서 살짝만 넣었어요.

취향에 따라 원액 조절이 가능하니 참 좋네요.

출처 : 리얼푸드

완성된 카페라떼 모습.

출처 : 리얼푸드

맛은 매우 부드러운 라떼맛.

세계적인 커피농장을 지정해 친환경 유기농 원두로만 만들었다고 합니다. 요즘에는 커피원두도 유기농 원두를 찾는 분들이 많아졌죠.

출처 : 리얼푸드

이번엔 커피맥주를 만들어봅니다.

차가운 맥주를 맥주잔에 붓고

출처 : 리얼푸드

그 위에 원액을 부으니.

출처 : 리얼푸드

짜잔~ 근사한 커피맥주 완성.
맥주의 황금빛이 이렇게 흑맥주처럼 바뀌었어요.

출처 : 리얼푸드

맛 역시 시원한 흑맥주처럼 쌉쌀하면서도 진한 풍미가 전해집니다.

아 시원해~

출처 : 리얼푸드
이번엔 아포가토 도전. 
어느새 콜드브루 만드는 재미에 푹 빠짐.  토끼춤

편의점에서 바닐라아이스크림 한 통을 산 후 컵에 넣고 원액을 넣었습니다.

출처 : 리얼푸드

아포가토 완성~!

이렇게도 쉽게 완성되다니...

맛은요?

출처 : 리얼푸드
부탁해요

이럴수가...

커피전문점에서 사먹었던 것보다 더 맛있었어요.

직접 만들어서 그런건지. 아니면 에스프레소 원액이 아닌 콜드브루를 넣은 아이스크림을 처음 먹어서 그런건지...
매우 만족했던 맛.

출처 : 리얼푸드

개인적으로 가장 맛있었던 레시피는 아포가토였습니다.

일반적으로 커피전문점에서 아포가토 가격은 비싼편인데요. 이렇게 집에서 만들어 먹으니 가성비도 굿!

출처 : 리얼푸드

특히 캡슐형 원액은 이동성과 편리성을 갖춰서 좋았습니다.

가방에 쏙 넣어서 회사나 야와, 친구집에도 들고 갈수 있어요. 언제 어디서든 콜드브루를 쉽게 즐길 수 있어서 맘에 듬.

특히 운동후 편의점에서 얼음물을 구입해 바로 부워줬더니저렴한 가격으로 맛있는 콜드브루가 완성됐어요.

출처 : 리얼푸드
포장도 맘에 들었던 상품. 

곧 다가오는 명절에 선물용으로도 제격인듯 합니다. 

택배가 좋아

직접 만들어보는 콜드브루 레시피, 어떠신가요?

[리얼푸드=육성연 에디터]

출처 : 리얼푸드
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