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바로 '라면'이죠.

라면은 냄비만 있으면 손쉽게 조리할 수 있지만,

이렇게 양은 냄비에 끓여서 먹는 '추억의 라면'이 더 맛있게 느껴집니다.

사실 라면뿐만 아니라 양푼이 김치찌개 등 저런 그릇에 담아서 요리를 하면 보통 냄비보다 훨씬 맛있게 느껴지곤 하죠.

올해 초 양은냄비를 사랑하는 에디터는 한 조사 결과를 보고 가슴이 철렁했습니다. 바로 염분과 산도가 높은 음식물을 양은냄비 등 알루미늄 조리도구를 지속적으로 사용할 경우, 알루미늄 성분을 흡수하게 될 수도 있다는 것인데요.

이는 심지어 인지력 감퇴뿐만 아니라 알츠하이머 병에 걸릴 확률도 높일 수 있다고 보도돼 문제가 된 바 있습니다.

이에 대해 식약처에서는 WHO의 말을 인용해 "알루미늄에 피폭되지 않은 건강한 사람의 경우엔 알루미늄이 유해하다거나 알츠하이머 병의 원인 물질이라는 증거가 없다"라고 밝힌 바 있는데요,

실제 연구결과에서도 알루미늄 용출량은 인체에 유해한 수준까지는 나오진 않았다고 합니다. 다만 소량이지만 장기간 사용하면 축적돼 좋지 않다는 것이죠.

사실 앞선 조사결과의 내용은 '산도가 강한 식품이 알루미늄과 접촉시 위험하다'는 것인데요,

그렇기에 양은냄비로 라면을 끓여드실 때는 김치를 송송 썰어넣는 것은 피하시는 것이 비교적 안전하겠죠?

모든 냄비가 마찬가지겠지만 조리하거나 설거지를 할 때 금속 젓가락, 금속 관련 기구 사용을 피하는 것이 좋습니다.

이렇게 변색되거나 흠집이 나면 과감히 버려주셔야 하고요,

그리고 아무 생각 없이 먹던 것을 데우기 위해 양은 냄비를 전자레인지에 넣는 경우가 많은데요, 이는 효과도 없을뿐더러 자칫 스파크가 발생할 수 있습니다.

냄비라면,
물론 라면 자체는 건강하진 않더라도
냄비에 대해 알고 먹는다면 더 안전할 수 있겠죠!?

[리얼푸드=김태영 에디터]