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머핀 만들기 체험, 직접 도전해보니...

머핀 만들기, 어렵지 않네

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머핀은 베이커리가게나 카페에서 인기가 높은 디저트죠.
최근에는 집에서도 머핀을 만드는 분들이 늘고 있는데요.

출처123rf
평생 빵 한번 만들어본적 없는 에디터도 
머핀 만들기에 도전해봤습니다. 격한 예스

에디터가 찾아간 곳은 바로 이 곳. 전북 고창에 위치한 S 농원인데요. 농어촌 체험형 테마공원으로 '머핀 만들기 체험' 뿐 아니라 자연과 먹거리를 체험할 수 있는 프로그램들이 있습니다.

유럽의 농촌마을처럼 이국적 건물과 자연풍경을 그대로담고 있었어요.

출처리얼푸드

텃밭 체험 프로그램도 있고.

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유기농 목장에서 소·양떼 먹이주기 체험도 있어요.

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빵공방, 발효공방, 햄공방등 여러 공방들을 둘러보다가 발견한 아기돼지들.
길에서 작은 엉덩이를 흔들며 자유롭게 뛰어나닙니다.
"어맛. 귀여워라"

출처리얼푸드

자 이제 본격적으로 머핀을 만들기 위해 체험장을 찾아갑니다. 이곳은 쿠키부터, 밀크빵, 찹쌀케이크 등을 직접 만들어 볼수 있는 체험공간이에요.

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'머핀 만들기, 어렵지 않아요'
저렇게 요리선생님이 요리과정을 하나하나 설명해줍니다.

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테이블위에 미리 준비되어있는 도구와 재료들.
'블루버리 머핀'에는 밀가루, 슈가파우더, 버터, 토핑견과류, 계란, 블루베리잼, 우유가 들어갑니다.

출처리얼푸드
준비가 됐으니 이제 시작해볼까요? 사랑의 총알

1. 먼저 볼 안에 버터를 넣고 부드러운 크림형태가 될때까지 거품기로 저어줍니다.

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2. 슈가파우더를 넣고 다시 섞어주세요.

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3. 계란 한 개를 넣고 또 저어줍니다. 어느정도 섞어지면 계란 한개를 다시 넣고 저어주세요.

이때 들려오는 요리선생님 목소리.
"최대한 빠르게 섞어주셔야 합니다. 머핀의 맛이 결정되는 순간이에요!!"

출처리얼푸드
말이 떨어지기가 무섭게 폭풍 휘젓기에 돌입한 
옆 테이블의 가족팀. 
 에디터도 이에 질세라 빠르게 빠르게~ 손목을 돌립니다.


노를 저어라

4. 반죽을 다 섞은 후에는 밀가루를 체에 받쳐서 떨어뜨려 주세요.

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5. 우유도 부어줍니다.

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6. 이번에는 고무주걱을 이용해 섞어줍니다.

또다시 목소리가 커진 요리선생님 "칼로 자르듯이 반죽을 위 아래로 섞어주세요. 빙글빙들 돌리면 글루텐이 생겨 딱딱해집니다!"

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7. 이제 짤주머니를 반으로 접어 뒤집어준 후, 안에 반죽을 넣어줍니다.

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8. 공기가 없게 짤주머니를 탈탈 털어준다음, 위를 잡고 세번 돌려서 묶어주세요.

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9. 끝을 살짝 자르고, 반죽을 머핀 판의 반 정도만 채워줍니다.

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10. 블루베리쨈을 넣고 그 위에 다시 반죽을 채워줍니다.

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11. 티스푼 뒷부분을 이용해 머핀 모양을 만듭니다.
(티스푼 뒷부분을 반죽안에 살짝 넣어 빙글빙글 돌린다음 위로 올려서 마무리)

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12. 위에 견과류를 솔솔 뿌려주면 완성.
"와. 생각보다 쉽다."

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13. 머핀은 오븐에 들어갑니다.
"노릇노릇 잘 구워져라.."

밖에서 텃밭을 구경하며 20여분 정도 기다렸어요.

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짜짠~! 드디어 나온 머핀. 색깔도 예쁘게 나왔네요.
설렘반. 기대반으로 맛을 한번 봅니다.

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갓 구운 따끈따끈한 머핀. 
와. 내가 만들었지만 정말 맛있다~! 함성

반으로 쪼개면 이렇게 블루베리쨈이 가득.
블루베리의 새콤달콤함이 부드러운 머핀과 잘 어울립니다.

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집으로 돌아온 후에는 머핀이 식으면서 말랑말랑하던 식감은 덜해졌어요. 하지만 그래도 맛있다는.

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머핀 만들기, 기대 이상으로 즐거운 체험이었습니다.
요리과정이 복잡할 것이라 생각했는데 예상보다 쉬웠고,
무엇보다 만드는 과정이 꽤 즐거웠어요.
직접 만든 머핀이라 그런지 맛도 더 좋았답니다.
체험장에서 만났던 가족처럼 아이들과 함께 만들기 좋은 메뉴입니다.

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5일은 어린이날인데요. 이번에는 복잡한 놀이동산 대신 자연으로 나가 요리체험이나 농장체험을 즐겨보는 것은 어떨까요. 건강한 먹거리나 자연 교육에도 도움됩니다. 블루베리축제 등 5월에 진행되는 각 지역의 농산물 축제를 이용하는 것도 좋을 것 같네요.

[리얼푸드=육성연 에디터]

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