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태국에서 많이 봤던 이 요리, 이렇게 만들어?

미앙 캄(Miang Kham) 레시피

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아직까지 피서를 가지 못하셨다면,
대리만족하셔야겠죠?

오늘은 태국, 라오스 지역에서 전통적으로 많이 먹는 요리 ‘미앙 캄(Miang Kham)’을 소개해 드릴게요.

출처shutterstock

'미앙 캄'은 식전에 미각을 깨우기 위한 목적으로 먹는 애피타이저입니다.

신선한 잎에 생강, 라임, 양파, 땅콩 등 바삭하면서도 향긋한 재료들을 올려 ‘쌈’ 싸서 먹으면 되는데요, 후각과 미각을 자극할 뿐만 아니라 바삭하기까지 해 씹어 먹는 재미까지 느끼실 수 있습니다.

출처shutterstock

여기에 프로틴과 비타민 가득한 말린 과일들도 함께 곁들이시면 풍부한 영양을 그대로 흡수할 수 있습니다.

출처shutterstock
두손잡아요

꼭 태국에 가지 않고도
미앙 캄을 만들 수 있답니다.

그럼 어디 한 번 만들어볼까요?

▣ (곱게 다진) 생강 or 생강피클 20g
▣ (곱게 다진) 라임 1개
▣ (곱게 다진) 적양파 50g
▣ (대충 썰어낸) 땅콩 150g
▣ 양파 플레이크 100g
▣ 코코넛 플레이크 150g
▣ 말린 고추 약간량
▣ 말린 망고 100g
 
▣ 케일 잎 2~3개
▣ 라임 반쪽

1. 위에서 준비한 각종 재료들을 그릇에 조금씩 담아줍니다.

2. 라임의 즙을 짜면서 두 바퀴 정도 돌려줍니다.

3. 이제 재료들을 숟가락으로 잘 섞어줍니다. 골고루 믹스가 되었겠죠?

4. 다음은 신선한 잎입니다. 어느 종류의 잎도 상관없습니다. 대신 넓은 잎을 준비해야 한다는 것은 확실합니다.

5. 크고 싱싱한 잎 위에 재료들을 담아줍니다.

6. 이렇게 한 입에 들어갈 정도의 양을 나누어 담습니다.

7. 짜잔! 디저트로도 손색이 없는 타이식 '미앙 캄' 완성됐습니다!

눈누난냐

바삭바삭 씹는 재미가 있는 타이식 '미앙 캄'.
삼겹살 쌈보다 100배 이상 건강한 레시피!

만들기 참~~ 쉽죠?

[리얼푸드=김태영 에디터]

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