메밀 소바, 내 손으로 만들자!
조회수 2018. 6. 1. 17:09 수정
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건강에도 다이어트에도 좋다는 메밀
호로록 먹고 싶은 소바,
여름이 되면 더 당기는 음식이기도 하죠.
소바는 가까운 일본의 음식입니다.
국수는 메밀가루로 만들었고,
뜨거운 국물, 또는 차가운 간장에
무와 파, 고추냉이(와사비)를 넣고 찍어먹습니다.
벌써부터 입맛이 다셔지네요!!
국수는 메밀가루로 만들었고,
뜨거운 국물, 또는 차가운 간장에
무와 파, 고추냉이(와사비)를 넣고 찍어먹습니다.
벌써부터 입맛이 다셔지네요!!
날씨도 꽤 더워졌고 해서,
오늘은..
짜잔! 소바를 만들어보기로 합니다.
<재료>
간장 ······· ½ 컵
설탕 ······· 1 테이블스푼
다시(다시마·멸치 등을 삶아 우려낸 국물) ······· ½ 컵
삶은 메밀소바 면 ······· 1컵
파·고추냉이·김가루·검은깨 ······· 약간량
<재료>
간장 ······· ½ 컵
설탕 ······· 1 테이블스푼
다시(다시마·멸치 등을 삶아 우려낸 국물) ······· ½ 컵
삶은 메밀소바 면 ······· 1컵
파·고추냉이·김가루·검은깨 ······· 약간량
1. 빈 통에 '다시(dashi) 국물'을 넣어줍니다.
*다시 국물은 다시마·멸치 등을 삶아 우려낸 국물을 뜻하는데 비건으로 드시려면 일반 물을 넣어주세요!
*다시 국물은 다시마·멸치 등을 삶아 우려낸 국물을 뜻하는데 비건으로 드시려면 일반 물을 넣어주세요!
2. 간장을 넣어줍니다. 오늘은 유기농 간장을 활용했어요!
3. 설탕을 넣어줍니다. 저희는 보다 건강하게, 생강으로 만든 진저슈가를 넣어줬어요~
4. 휘휘휘 저어주면서 일단 메밀소바 소스를 완성합니다.
5. 삶은 면을 접시에 담고 그 위에 국물을 부은 후 고추냉이(와사비), 파 등을 위에 올립니다. 김가루는 가장 마지막에 장식!
흔히 아시는 것처럼 앞서 만든 소바 국물에 면을 살짝 담갔다가 먹기도 하지만, 오늘은 아예 국수 스타일로 만들어보았어요.
흔히 아시는 것처럼 앞서 만든 소바 국물에 면을 살짝 담갔다가 먹기도 하지만, 오늘은 아예 국수 스타일로 만들어보았어요.
6. 한 여름 무더위 날릴 만한 그런 맛있는 소바가 완성됐네요!
소바, 만들기 어려운 음식이 아니었죠!? 다이어트 식품으로도 좋은 메밀 소바, 재료들을 사서 아주 손쉽게 만들어보세요!
[리얼푸드=김태영 에디터]
소바, 만들기 어려운 음식이 아니었죠!? 다이어트 식품으로도 좋은 메밀 소바, 재료들을 사서 아주 손쉽게 만들어보세요!
[리얼푸드=김태영 에디터]
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