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한국인 탄수화물 섭취, 4명중 3명이..

성인 4명 중 3명이 탄수화물 적정 섭취 기준 못 지켜

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하루에 탄수화물, 얼마나 드시고 계신가요? 

우리몸의 주요 에너지원인 탄수화물은 적당량을 섭취해야 몸에 긍정적인 영향을 미칩니다.

미국 하버드대학과 미네소타대학, 브리검 여성병원 연구팀에 따르면, 탄수화물의 하루 섭취량이 전체 칼로리의 40% 미만인 그룹과 70% 이상인 그룹 모두에서 사망률이 증가했어요. 반면, 50%~55%로 권장량을 섭취한 그룹은 사망률이 낮은 것으로 나타났습니다. 적당한 탄수화물의 섭취가 중요하다는 사실을 알려주는 연구결과이죠.

출처123rf

그렇다면 한국인의 탄수화물 섭취는 과연 어떨까요. 

먹는게 최고

4명중 3명의 한국인은 현재 탄수화물 권장치보다 적거나 많은 식사를 하고 있는 것으로 조사됐습니다. 


가톨릭대 식품영양학과 송윤주 교수팀이 2013∼2015년 국민건강영양조사에 참여한 성인 남녀 1만3106명의 탄수화물 섭취 실태를 분석한 결과 이같이 나타났는데요.

(이 연구결과(고탄수화물 식사와 식품 패턴 그리고 한국인의 대사증후군과의 관련성)은 ‘연세의학저널’(YMJ) 최근호에 소개됐어요)

출처123rf

송 교수팀은 연구 참여자를 하루 전체 섭취 칼로리 중 탄수화물의 비율에 따라 7개 그룹으로 나눴습니다(탄수화물 기여율 55% 미만, 55∼60%, 60∼65%, 65∼70%, 70∼75%, 75∼80%, 80% 이상).

그 결과, 하루 전체 섭취 칼로리의 80% 이상을 탄수화물에서 얻는 극단 탄수화물 탐닉자의 비율은 남성 11.0%, 여성 14.3%에 달했습니다.

특히 탄수화물을 통해 하루 전체 칼로리의 70∼75%를 얻는 그룹의 비율은 7개 그룹 중 가장 높게 나타났어요.(남 17.4%, 여 16.4%). 한국인 대부분이 탄수화물을 많이 먹고 있다는 것인데요.

출처123rf

일반적으로 한국인에겐 하루 전체 섭취 칼로리의 55∼65%를 탄수화물에서 얻으라고 권장됩니다.

하지만 이 권장치를 따르는 비율은 남성 26.0%, 여성 25.2%에 불과했습니다.

우리나라 성인은 4명 중 3명이 탄수화물 권장치보다 적거나 많은 식사를 하고 있는 셈입니다.

출처123rf

또한 고(高)탄수화물 식사를 하는 사람은 단백질 식품은 덜 섭취하고 있었으며, 고탄수화물 식사를 하는 남성의 대사 증후군 발생 위험은 다른 그룹에 비해 1.4배로 높았습니다.

고 탄수화물 식사는 당뇨병·대사증후군·심혈관질환의 위험을 높이는 것으로 알려져있죠.

출처123rf

우리가 흔히 자주 먹는 음식중에는 탄수화물 비율이 높은 식품들이 많은데요. 하지만 탄수화물은 하루 총 칼로리에서 너무 많은 비율을 차지해서도, 너무 적어도 건강에 좋지 않습니다.

적당한 탄수화물의 섭취가 건강에 이롭다는 사실, 잊지 마세요.

[리얼푸드=육성연 에디터]

출처123rf

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