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근육이나 뼈의 주성분인 동시에 호르몬에도 영향을 미쳐 정상적인신경계 발달 및 유지를 돕죠. 하지만 일상 속 에너지의 근원이 되는 단백질에 대해 우리는 얼마나 알고 있으며, 과연 충분히 섭취하고 있을까요?

25~39세 여성 1000명을 대상으로 진행한 조사결과, 응답자 100명 중 단 1명만이 매 끼니 프로틴을 섭취했으며, ‘거의 먹지 않는다’도 62%에 달했습니다.

단백질에 대한 인식도 부족했어요. ‘일상 생활 속 프로틴 섭취의 중요성에 대해 알고 있냐’는 질문에 대해서는 응답자의 20.2%가 ‘전혀 모름’, 51.5%가 ‘잘 모름’이라고 답해 72%가 프로틴의 중요성을 인식하지 못하고 있는 것으로 나타났습니다.

이번 조사결과에 대해 가정의학과 전문의이자 압구정 WE클리닉 대표 조애경 원장은 “단백질을 적당히 섭취하는 것은 건강에 매우 중요하다”고 강조했는데요. 조 원장이 말하는 단백질의 중요성은 세 가지로 요약됩니다.

먼저 포만감이 가득한 에너지생성이에요. 단백질은 탄수화물에 비해 지속가능한 에너지를 생성하며 하루종일 포만감을 유지하도록 돕습니다.

단백질은 간에 중요한 영양소를 공급하기 때문에 피로회복에도 중요한 공급원이에요. 근육이나 뼈 생성에도 필수적입니다.

이어 조 원장은 “삼시세끼 모든 식단에서 단백질을 골고루 먹어야 하며, 저녁에 고기 등으로 단백질을 한꺼번에 많이 먹는 것은 바람직하지 못하다”고 지적했습니다. 또한 특정 종류만으로 단백질을 섭취하면 필수 아미노산이 부족하기 쉽기 때문에 골고루 먹어야 합니다. 칼슘과 비타민D, 마그네슘을 단백질과 함께 섭취하면 효과가 더 좋아집니다.

마지막으로 조 원장은 “특히 잠자는 동안 단백질 분해가 일어나기 때문에, 아침에는 꼭 단백질을 보충해 주는 것이 좋다”며 “고단백 아침 식사는 포만감을 높여 폭식을 막아주는 효과도 있다.”고 설명했어요.

시중에는 단백질 보충을 위해 프로틴 첨가 식품들이 많아졌는데요. 최근에는 프로틴이 함유된 시리얼 제품도 출시됐습니다.

이번 조사를 진행했던 농심켈로그는 최근 고소한 맛의 '미숫가루큐브&검정약콩'과 상큼한 맛의 '요거트큐브&베리' 2종의 프로틴 그래놀라를 출시했어요. 식물성 콩 단백질이 강화된 특수 그래놀라에 100% 국내산 검정약콩, 미숫가루, 요거트 큐브 등 자연 원재료에서 얻은 단백질이 더해졌는데요.

제품 50g을 우유 250ml와 함께 먹으면, 삶은 계란 3개를 먹는 것과 같은 단백질을 섭취할 수 있다고 하네요 .

단백질의 중요성은 잘 알고 있지만 매 끼니 섭취가 어려웠던 분들. 간편한 프로틴 그래놀라로 섭취하는 것도 방법이겠네요.

바쁜 현대인들은 대부분 단백질이 부족하기 쉽습니다. 성인의 단백질 하루 권장섭취량은 0.9ｇ/㎏인데요. 총 열량의 적정 비율은 7~20%입니다. 나이별로는 성인 여자의 경우 19~29세는 55ｇ, 30~49세가 50ｇ이며, 성인 남성이라면 19~29세는 65ｇ, 30~49세는 60ｇ가 적당합니다.