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고기먹고 소화안된다면 이 후식

키위. 무화과 드세요

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고기 좋아하시나요? 

지글지글~ 불 위에서 굽는 고기를 다 먹고나면

출처123rf

후식으로 과일이 자주 등장합니다.

새콤달콤한 맛의 과일은 기름많은 고기를 먹은후 후식으로도 아주 좋은데요.

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하지만 과일중에서도 고기와 찰떡궁합을 자랑하는 과일이 있습니다. 단백질 분해효소가 들어있기 때문이죠. 

특히 고기를 먹고 소화가 잘 안되어 속이 더부룩하다면 이런 과일을 추천합니다.

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대표적으로는 키위가 있어요.

키위에는 액티니딘(Actinidin) 성분이 들어있습니다. 이는 다른 과일에는 없는 천연 단백질 분해효소인데요.
이 성분이 소화작용에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

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고기나 육류. 유제품. 콩 등 단백질 음식을 먹은 후에는 다른 후식보다 키위가 더 좋겠죠.

또한 키위는 고기를 이용한 요리에도 넣으면 단백질을 분해해 고기를 연하게 만들어줍니다.

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무화과 역시 특별한 소화성분이 들어있습니다. 바로 피신인데요. 피신은 무화과나무 유액에 들어있는 단백질 분해효소입니다.

또한 무화과의 팩틴성분은 위장 운동을 활발하게 하여 위장보호에도 좋습니다.

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최근 들어 무화과를 활용하는 음식점이 늘고 있는데요. 베이커리나 음료. 등 다양한 요리에도 사용되고 있어요.

가정에서도 무화과를 이용한 후식을 만들어보는 것도 좋을 것 같습니다.

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Eat, Play, Cook, Real Foods

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