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초간단 영양만점 한끼, ‘케일랩’

간단하고, 건강에도 좋고, 맛도 좋아요.

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세계보건기구(WHO)가 극찬한 ‘최고의 채소’, 바로 케일입니다. 국내에서도 케일은 착즙주스나 샐러드 등의 식재료로 인기를 끌고 있는데요. 전 세계적으로 케일 열풍이 부는 이유는 풍부한 영양성분때문입니다. 

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케일에는 항암 작용을 하는 루테인, 클로로필, 베타카로틴, 글로코시놀 레이트 등은 물론 비타민과 미네랄 함유량이 다른 채소에 비해 높습니다.

케일의 훌륭한 영양성분을 최대한 그대로 섭취하기 위해서는 가열보다는 생채식인 로푸드가 좋은데요, 케일에 들어있는 효소가 열에 의해 손실되는 것을 막기 위해서입니다.

가정에서도 케일을 간단하게 먹을 수 있는 레시피로 ‘케일랩’을 추천합니다.
줄기가 넓적한 케일에 각종 채소들을 돌돌 말아 먹는 ‘케일랩’은 든든한 한끼로도 손색없고 칼로리도 낮아 다이어트에도 좋습니다.

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출처소나영 한국디톡스로푸드협회

케일에 각종 채소들을 돌돌말면 끝! 참 쉽죠?
케일랩은 포장해서 이동하기 참 편리한 요리에요, 주말에 나들이 가실때 만들어 보세요!
단백질을 더 첨가하고 싶을 때는 아보카도나 퀴노아를 넣어도 좋습니다!

[리얼푸드=육성연. 최현주 에디터]

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